آیا غذاهای خوشمزه هم می توانند به افزایش سوختن چربی ها و کاهش وزن کمک کنند؟

اگر شما هم این تصور را دارید که برخی مواد غذایی چاق کننده هستند باید به این نکته توجه کنید که هیچ ماده غذایی حتی روغنها و چربیها اگر به میزان تعادل و نیاز بدن مصرف شود موجب افزایش وزن نمی شوند. افزایش وزن ناشی از عدم تعادل میان دریافت کالری و مصرف کالری در بدن است. البته علاوه بر دریافت کالری تقسیم و توزیع کالری میان گروههای غذایی مختلف بر مبنای استانداردهای توصیه شده نیز بسیار حائز اهمیت است که در قسمت اهمیت تغذیه به طور کامل شرح داده شده است. مواد غذایی که در ادامه به آنها اشاره می شود علاوه بر تامین نیاز های بدن به مواد مغذی مورد نیاز می توانند به سوختن چربیها و کاهش وزن نیز کمک کنند.

آووکادو

درختی است که در مناطق گرم و استوایی می‌روید و دارای میوه‌ چرب، سبز رنگ با هسته‌ای درشت شبیه گلابی می باشد. این میوه حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع با یک باند دوگانه است که با تعدیل نوسانات قند خون از ارسال پیام برای ذخیره چربی اطراف قسمتهای میانی بدن جلوگیری کرده و به سوختن چربیها کمک می کند.  همچنین به علت وجود کربوهیدراتی به نام مانو هپتولوز در این میوه آزادسازی انسولین را کند کرده و جذب کلسیم را نیز افزایش می دهد که هر دو مکانیسم سبب افزایش سوخت و ساز چربیها می شود. این میوه نه تنها ذخیره چربی در ناحیه شکم و کمر را مهار می کند، بلکه به بدن برای جذب بهتر کاروتنوئیدها (رنگ دانه پیش ساز ویتامین A  موجود در هویج، گوجه فرنگی و اسفناج و کدو حلوایی) کمک می کند. استفاده از آووکادو به همراه سالاد جذب کاروتنوئیدها را تا 15 برابر افزایش می دهد.  ترکیبات مفید موجود در این میوه کلسترول و فشار خون را کاهش می دهند . همچنین باعث افزایش سلامت پوست و رشد و استحکام مو و ناخن می شوند.

موز

این میوه که حاوی 422 میلی گرم پتاسیم است با دفع سدیم اضافی بدن، باعث کاهش سایز نواحی شکمی ناشی از تجمع مایعات می شود.

چای سبز

نوشیدن روزانه سه فنجان چای سبز سوخت و ساز بدن را افزایش داده  و منجر به سوزاندن 30 کالری می شود. ترکیب اپی گالوکاتچین گالات موجود در چای سبز تاثیر بسیاری در افزایش سوخت و ساز چربی ها دارد.

مرکبات

ویتامین C موجود در میوه های رنگی مانند پرتقال و فلفل قرمز، باعث می شود که شما در طی ورزش 30 درصد بیشتر چربی بسوزانید.

گردو

در میان دانه ها منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 به حساب می آید که در سوزاندن چربی ها نقش دارند.

زنجبیل

این گیاه که قرن هاست به عنوان دارویی برای تسکین اختلالات گوارشی و کاهش التهاب مورد استفاده قرارمی گیرد، سبب افزایش خونرسانی به عضلات و همچنین افزایش سوخت و ساز بدن می شود.

جو دو سر و غلات کامل

کربوهیدرات های پیچیده به علت سرعت هضم بسیارآهسته و کاهش سرعت تخلیه معده، علاوه بر افزایش زمان سیری، قند خون و سطح انسولین را پایین نگه می دارند که این امر منجر به افزایش سوختن چربی ها و مهار ذخیره چربی می شود. نتایج تحقیقات نشان می دهد ورزشکارانی که در وعده صبح کربوهیدراتهای پیچیده مصرف می کنند، در طول روز چربی بیشتری می سوزانند.

ماهی سالمون

این ماهی یکی از غنی ترین منابع امگا 3 است. برخلاف روغن کتان که نوعی از اسید های امگا3  را تامین می کند که در بدن باید به EPA و DHA تبدیل شوند، سالمون منبع مستقیم این اسیدهای چرب بوده که نیازی به تبدیل در بدن ندارند. با این منبع شما چربی هایی که باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و ذخیره شدن چربی را مهار می کنند به طور مستقیم دریافت می کنید.

لوبیای سویا

لوبیای سویا منبع مستقیم پروتئین سویا است که مانند سایر منابع پروتئینی به ساختن عضلات کمک می کنند. نتایج تحقیقات نشان می دهد که سویا  احتمالا از طریق  کاهش اشتها و در نتیجه کاهش کالری به سوزاندن چربیها کمک می کند.

میوه گارسینیا

این میوه که بومی مناطق استوایی است حاوی ترکیبی به نام هیدروکسی سیتریک اسید است که نقش مهمی درکاهش اشتها، تجزیه ذخائر چربی بدن از طریق مهار آنزیم سازنده چربی در کبد، افزایش سوخت و ساز بدن و در نتیجه کاهش وزن دارد. از آنجایی که دسترسی به این میوه استوایی در کشور ایران امکان پذیر نیست می توان از مکمل های حاوی این ترکیب که دارای مجوز های لازم از وزارت بهداشت و درمان هستند استفاده کرد.

دانه کتان

این دانه حاوی اسید چرب ضروری آلفا لینولنیک است. این اسیدچرب امگا3 بیان و فعالیت ژنهایی که سوزاندن چربیها را فعال می کنند افزایش و ژنهایی که ذخیره چربی را افزایش می دهند را غیر فعال می کند.

گریپ فروت

خوردن نصف یک گریپ فروت یا نوشیدن یک لیوان آب این میوه 3 بار در روز در کنار رعایت یک رژیم غذایی متعادل، کاهش وزنی حدود 5/2 کیلوگرم در طول 12 هفته ایجاد می کند. حتی در برخی افراد این کاهش وزن به 4 الی 5 کیلوگرم هم می رسد. علت این امر توانایی گریپ فروت در کاهش سطح انسولین و وجود یک ترکیب شیمیایی در گریپ فروت به نام نارنجین Naringin است که از ذخیره چربی در بدن جلوگیری می کند.

عسل

اگرچه عسل حاوی قند زیادی است اما نمایه گلیسمی پایینی دارد (یعنی موجب افزایش ناگهانی قند خون نمی شود) پس به پایین و ثابت نگه داشتن سطح انسولین خون و در نتیجه چربی سوزی در بدن کمک می کند. عسل همچنین منبع خوبی ازمتابولیتهای نیتریک اکساید است که به آزادسازی چربی از ذخائر بدن کمک می کند.

کره بادام زمینی

یکی دیگر از منابع خوب چربی های غیر اشباع با یک پیوند دوگانه است که به سوزاندن چربیهای بدن کمک می کند

تخم مرغ

علاوه بر نقشی که پروتئین های با کیفیت تخم مرغ در عضله سازی دارند خوردن تخم مرغ در وعده صبحانه به علت نقشی که کنترل اشتها دارد باعث می شود که فرد در طول روز کالری کمتری مصرف کرده و علاوه بر آن چربی بیشتری بسوزاند.

فلفل چیلی

فلفل تند حاوی ماده فعال کاپسایسین است که یک ماده شیمیایی است که می تواند سوخت کالری در زمان استراحت را افزایش دهد همچنان که علاوه بر اینکه گرسنگی و دریافت غذا را کاهش می دهد. ترکیب این ماده با منابع حاوی کافئین کالری سوزی را به حد زیادی افزایش می دهد.

بروکلی

این سبزی به علت محتوی فیبر بالا در کاهش اشتها و ایجاد سیری بسیار موثر است علاوه بر اینکه کالری بسیار کمی داشته و همچنین حاوی ترکیبات شیمیایی است که به افزایش سوختن چربیها کمک می کند. محتوی بالای آهن، منیزیوم و فولیک اسید این سبزی را به ماده غذایی ایده آل برای ارتقا سلامت و کاهش وزن خانم ها مبدل می سازد.

روغن زیتون

این روغن مانند آووکادو منبع غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع با یک باند دوگانه است که علاوه بر کاهش کلسترول مضر و ارتقا سلامت سیستم قلبی عروقی، به علت گرایش بیشتر به سوخته شدن احتمال کمتری  برای ذخیره شدن اطراف نواحی میانی بدن دارد.

ماست

با کمک به افزایش رشد باکتریهای مفید روده مانع از رشد باکتریهای مضر و ایجاد نفخ و افزایش سایز شکم می شود.

توت ها

به علت خاصیت آنتی اکسیدانی قوی، دارای توانایی بهبود گردش خون، اکسیژن رسانی بهتر به عضلات و بهبود سوخت و ساز بدن هستند.

آب

دریافت مقادیر کافی آب یکی از بهترین راههای سوزاندن چربی محسوب می شود، نتایج تحقیقات نشان می دهد نوشیدن 2 لیوان آب سرد می تواند سوخت و ساز بدن را تا 30 درصد افزایش دهد. نوشیدن 2 لیوان آب سرد قبل از صبحانه و ناهار و شام به مدت یک سال می تواند 17400 کالری اضافی شما را بسوزاند که این میزان کالری سوزی معادل 3 کیلو کاهش وزن است.

با تنظیم برنامه غذایی مبنی بر افزایش دریافت مواد غذایی مذکور توام با رعایت مقدار کالری مورد نیاز و تحرک بدنی لازم، می توانید در کنار بهره گیری از یک رژیم غذایی سالم و تامین مواد مغذی مورد نیاز به وزن ایده آل خود برسید.