telegram
telegram
aparat

اخبار

مواد مغذی و مکمل های موثر در سلامت استخوان

مواد مغذی و مکمل های موثر در سلامت استخوان

استخوان ها جزو بافت هایی هستند که بسیار پویا بوده و دائما در حال تخریب و بازسازی هستند. برای درک بهتر مسائل مربوط به استخوان ها دانستن چند مفهوم بسیار کمک کننده خواهد بود.

الف)استئوبلاست ها :

این سلول ها نقش به سزایی در فرآیند ساخت استخوان ایفا میکنند و در واقع واحد هایی هستند که فعالیت آنها سبب افزایش توده ی استخوانی میشود. این سلول ها کلسیم خون را به داخل بافت استخوانی هدایت میکنند.

ب)استئوکلاست ها:

دقیقا نقشی مخالف استئوبلاست ها دارند و در فرآیند جذب استخوان ایفای نقش میکنند و سبب آزاد شدن کلسیم از بافت استخوانی به خون می شوند ، با فعالیت این سلول ها و آنزیم های دخیل در فرآیند آنها دانسیته ی استخوان به مرور کاهش می یابد.

مواد مغذی و مکمل های موثر در سلامت استخوان
شکل 1: اوستئوبلاست ها و اوستئوکلاست ها

تا سن 30 سالگی مینرالیزه شدن استخوان ها به خوبی صورت میگیرد اما بعد از 30 سال آرام آرام توده ی استخوانی شروع به کاهش یافتن میکند که این کاهش در بانوان بسیار چشم گیر تر است و دلیل این تفاوت به کاهش یافتن هورمون استروژن در بانوان در سنین یائسگی برمیگردد. مینرال هایی که جهت حفظ سلامت استخوان مهم هستند عمدتا از طریق رژیم غذایی تامین می شوند بنابراین پیروی از یک رژیم با کفایت از نظر درشت مغذی ها و ریز مغذی ها لازم و ضروری است. البته اگر دریافت غذایی کافی نباشد فرد ناچار به استفاده از مکمل ها می شود. در این مقاله قصد داریم به بررسی مواردی بپردازیم که در امر سلامت استخوان نقش کلیدی دارند.

1.ویتامین A :

ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است که به فرم رتینوئیک اسید در فرآیند تکثیر و تمایز سلولی نقش مهمی دارد. هر دوی استئوبلاست ها و استئوکلاست ها دارای گیرنده هایی برای رتینوئیک اسید هستند، بنابراین این گونه استنباط می شود که مقادیر کافی از ویتامین A برای فعالیت صحیح استئوبلاست ها لازم است تا فرآیند ساخت استخوان صورت بگیرد اما از سوی دیگر دریافت بیش از حد ویتامین A سبب فعال شدن استئوکلاست ها شده و باعث می شود که ریسک شکستگی ها خصوصا شکستگی استخوان لگن افزایش یابد، البته این مطلب بحث برانگیز است و بسیاری از مقالات آن را قبول ندارند.

2.کلسیم :

کلسیم به عنوان اصلی ترین مینرال توده ی استخوانی بدن شناخته می شود و اصلی ترین بلوک سازنده ی کریستال های هیدروکسی آپاتیت در استخوان ها می باشد. منبع اصلی کلسیم لبنیات هستند اما اگر علاقه ای به مصرف لبنیات ندارید یا با مصرف آنها دچار ناراحتی های گوارشی می شوید میتوانید مکمل کلسیم را جایگزین مصرف لبنیات کنید.

مواد مغذی و مکمل های موثر در سلامت استخوان
شکل2: لبنیات منبع اصلی کلسیم رژیمی

3.ویتامین D :

ویتامین D یک ویتامین محلول در چربی است که علاوه بر منابع غذایی ، یک منبع اصلی دیگر به نام خورشید دارد. این ویتامین از طریق تابش نور خورشید به سطح پوست و با اثر آنزیمی" 25-آلفا هیدروکسیلاز" در کبد فرم غیر فعال این ویتامین سنتز می شود. این فرم به کلیه ها رفته و با اثر آنزیم" 1-آلفا هیدروکسیلاز" به فرم فعال یعنی"1و25 دی هیدروکسی کوله کلسیفرول" در می آید. ویتامین D در کلیه ها با افزایش بازجذب کلیوی کلسیم و در دستگاه گوارش با افزایش جذب کلسیم سبب بهبود در میزان چگالی استخوانی می شود.

4.زینک(روی) :

عنصر زینک در ساختار آنزیم آلکالاین فسفاتاز که یک آنزیم موثر در فرآیند Remodeling استخوان است شرکت دارد.بنابراین دریافت مقادیر کافی از زینک جهت حفظ سلامت استخوان ها امری ضروری است.

5.ویتامین K :

اوستئوپورزیس (پوکی استخوان) یکی از مشکلات استخوانی است که معمولا زنان خصوصا زنانی که وارد سن یائسگی شده اند را گرفتار میکند. ویتامین K در سه فرم K1 ،K2 وK3 وجود دارد که فرم K2 مهم تر به نظر میرسد. لازم به ذکر است که این فرم از ویتامین توسط باکتری های موجود در روده ی بزرگ تولید میشود. ویتامین K برای فعالیت پروتئین های وابسته به ویتامین K لازم است، این پروتئین ها در عملکرد آنزیم گاما-گلوتامیل کربوکسیلاز دخالت میکنند که این آنزیم عمل کربوکسیله کردن آمینواسید گلوتامین را بر عهده دارد. از سوی دیگر ویتامین K سبب تحریک فعالیت اوستئوبلاست ها و همچنین کاهش فعالیت اوستئوکلاست ها میشود. با توجه به مطالب بیان شده و همچنین نتایج حاصل از مطالعات ویتامین K میتواند در کاهش مشکلات استخوانی خصوصا اوستئوپروزیس کمک کننده باشد.

6.مس :

مس یکی از مینرال هایی است که در عملکرد آنزیم لیزیل اکسیداز نقش کوفاکتوری دارد. لیزیل اکسیداز آنزیمی است که در فرآیند ساخت کلاژن نقش اساسی دارد. کلاژن پروتئینی است که در ساختار بافت هایی همچون پوست ، عضلات و همچنین استخوان به فراوانی وجود دارد، بنابراین مقادیر کافی از مس جهت تولید این پروتئین در بدن نیاز است.

7.پروتئین :

ساختار استخوان به گونه ای است که بخشی از آن را مینرال ها تشکیل می دهند که فراوان ترین مینرال در استخوان ها کلسیم و فسفر است. اما بخش دیگر استخوان قسمتی است که از پروتئین ها تشکیل شده که کلاژن مهم ترین پروتئین استخوان است. دریافت تقریبا 15 % از انرژی کل روزانه باید از پروتئین ها باشد تا سلامت استخوان ها با مشکل مواجه نشود. البته دانستن این نکته بد نیست که دریافت بیش از حد پروتئین ها سبب دفع کلسیم شده و نه تنها سلامت استخوان را تضمین نمیکند بلکه سبب کاهش توده ی استخوانی خواهد شد.

جمع بندی

برای سلامت استخوان ها دریافت ریزمغذی ها و درشت مغذی ها از طریق رژیم غذایی امری ضروری است. در درجه ی اول تاکید بر دریافت این مواد مغذی از طریق وارد کردن آنها به رژیم غذایی است اما اگر به هر دلیل فرد نتوانست مواد غذایی حاوی این ریز مغذی ها و درشت مغذی ها را وارد رژیم غذایی خود کند نیاز به مصرف مکمل های مربوط پیش می آید. به عنوان مثال فردی را در نظر بگیرید که کمبود آنزیم لاکتاز دارد ، این فرد با مصرف لبنیات علائمی چون اسهال و نفخ های شکمی را تجربه خواهد کرد. بنابراین به ناچار لبنیات را از رژیم غذایی خود حذف میکند ، با این کار کلسیم که منبع عمده ی آن لبنیات هستند به میزان کافی در اختیار فرد قرار نمیگیرد و فرد ناگزیر است که برای تامین کردن کلسیم مورد نیاز جهت سلامت استخوانش از مکمل کلسیم استفاده کند. اگر زمانی تصمیم به مصرف مکمل غذایی چه در جهت سلامت استخوان و چه در جهت سلامت عمومی بدن گرفتید حتما متخصص تغذیه ی خود را در جریان بگذارید تا از عوارض جانبی و دوز ایمن مصرف مکمل اطمینان حاصل شود.

اجزا مکمل مناسب

اجزا یک مکمل مناسب پوست، مو و ناخن

اجزا یک مکمل مناسب پوست، مو و ناخن

چه ترکیباتی باید در یک مکمل غذایی پوست و مو و ناخن وجود داشته باشد؟

تنوع در تعداد مکمل های غذایی موجود در بازار جهت حفظ سلامت پوست و مو و ناخن، انتخاب یک مکمل مناسب برای مصرف کننده را دشوار می سازد. اگرچه تامین تعداد زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی برای سلامت این ارگان ها حیاتی است اما وجود برخی موارد ضرورت بیشتری دارد و بهتر است در انتخاب یک مکمل مناسب حتما به این موارد دقت شود.

ویتامین A

 این ویتامین محلول در چربی برای رشد طبیعی، تکثیر و بازسازی سلول های پوست لازم است. ویتامین A  سنتز كلاژن و الاستين در عمق اپيدرم  را تحریک می کند و از این طریق موجب ترمیم پوست، حفظ رطوبت و خاصیت ارتجاعی آن شده و به کاهش چین ‌و‌ چروک کمک می کند. همچنین از پوست در مقابل آسیب های اشعه ماورا بنفش خورشید نیز محافظت می کند و نقش مهمی در درمان جوش و آکنه و زخم های پوستی دارد.

ویتامین C، E

آسیب های اکسیداتیو مهمترین علل ایجاد چین و چروک پوست و از بین رفتن شفافیت پوست و مو می‌باشند. ویتامین C و  E به عنوان قویترین ترکیبات آنتی‌اکسیدان، نقش مهمی در مقابله با صدمات رادیکال‌های آزاد ایفا می‌کنند.

 ویتامین C با نقش در سنتز کلاژن، باعث حفظ انعطاف‌پذیری، رطوبت و ترمیم پوست می‌شود. همچنین سبب التیام جراحات و کبودی می شود. اثرات ضد التهابی این ویتامین برای درمان بیماری هایی چون اگزما و پسوریازیس نیز مفید است. بدن انسان قادر به تولید این ویتامین نیست و حتما باید از منابع خوراکی تامین شود.

 مقادیر کافی ویتامین E برای رشد بافت ها به ویژه  مو و ناخن‌ها و همچنین تولید کراتین ضروری است. این ویتامین با بهبود خون‌رسانی و اکسیژن‌رسانی علاوه بر افزایش رشد مو، پوست را مرطوب و شفاف می سازد. همچنین به درمان سوختگی و التهاب نیز کمک شایانی می کند.

ویتامین های گروه B

ویتامین‌های این خانواده از جمله مهمترین ترکیبات لازم برای رشد و حفظ استحکام مو و ناخن محسوب می‌شوند. یکی از مهم ترین اعضا این گروه بیوتین یا ویتامین H یا B7  است که در بیوسنتز اسیدهای چرب و مراحل رشد و تکثیر سلول‌ها از بیان ژن تا رونویسی و ترجمه و همانندسازی نقش دارد. این ویتامین باعث افزایش رشد و استحکام مو و ناخن، تولید کراتین (پروتئین اصلی ساختار مو و ناخن) و پیشگیری از سفیدی زودرس مو می‌شود. کمبود بیوتین سبب ریزش مو، شکنندگی ناخن‌ها و درماتیت (پوسته پوسته شدن پوست) می‌شود.

روی یا زینک

 این عنصر به علت نقش در تولید کلاژن به حفظ سلامت پوست، ترمیم آسیب ها و کاهش لکه های پوستی کمک می کند.  نقش مهمی در افزایش رشد و ضخامت مو و ناخن ها دارد. عنصر مهمی برای پیشگیری و درمان جوش و آکنه است. مصرف این عنصر برای تسریع درمان سوختگی و جراحات به ویژه در افراد دیابتی ضرورت دارد.  مصرف روی درمان اگزما و پسوریازیس را با موفقیت بیشتری روبرو می کند.

کلسیم و ویتامین D

تامین مقادیر کافی این دو عنصر برای حفظ ساختار و استحکام پوست، مو و ناخن ضرورت دارد. کلسیم به رفع آسیب و لکه های پوستی نیز کمک می کند.

سیلیکا

این ماده معدنی در بسیاری از اعمال حیاتی بدن نقش کلیدی بر عهده دارد. برای جذب مواد معدنی، مینرالیزه کردن و همچنین تداوم فعالیت های متابولیکی بدن ضروری است، به تولید کلاژن کمک می کند. این عنصر سبب تحریک رشد، افزایش استحکام مو و ناخن و همچنین کاهش ریزش مو می‌شود.

سلنیوم

این ماده معدنی علاوه بر دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی قوی، به حفظ خاصیت کشسانی پوست کمک می کند و نقش مهمی در بهبود آکنه، اگزما و پسوریازیس دارد.

ید

 این عنصر برای عملکرد غده تیروئید حیاتی است و از این طریق در متابولیسم کلی بدن نقش مهمی دارد. کمبود هورمون های تیروئیدی سبب خشکی پوست و مو، ریزش مو و شکنندگی ناخن‌ها می‌شوند.

کرومیوم

 با بهبود جریان خون سبب حفظ سلامت پوست و مو می‌شود و نقش مهمی در جلوگیری از پیری زودرس دارد.

منیزیوم و منگنز

 این عناصر علاوه بر تنظیم فعالیت بسیاری از آنزیم‌ها، باعث حفظ سلامت پوست و افزایش ضخامت تارهای مو می‌شوند. منیزیوم از اختلالات پوستی نیز جلوگیری می کند.

کلسیم و ویتامین D

 تامین مقادیر کافی این دو عنصر برای حفظ ساختار و استحکام پوست، مو و ناخن ضرورت دارد.

مس

 این ماده معدنی ضروری اگرچه در مقادیر جزئی مورد نیاز است اما به علت نقش در سنتز کلاژن و الاستین، در حفظ استحکام و ساختار پوست و تولید رنگدانه‌های پوست و مو  نقش مهمی دارد.

کبد

بهترین و بدترین غذاها برای کبد

بهترین و بدترین غذاها برای کبد

بلغور جو دوسر

غذاهای غنی شده با فیبر کمک شایانی به بهبود عملکرد کبد می نمایند. شروع صبح با یک کاسه شیر کم چرب و بلغور جو یا غلات صبحانه، علاوه بر محافظت از کبد در مقابل بیماری های مختلف به کنترل وزن و خلاص شدن از چربی های ناحیه شکم نیز کمک می کند.

غذاهای چرب

سیب زمینی سرخ شده و انواع برگر یکی از بزرگترین دشمنان کبد محسوب می شوند. دریافت زیاد غذاهای حاوی چربی های اشباع شده باعث ضعف عملکرد کبد شده که در طولانی می تواند منجر به التهاب و در مراحل بعدی سیروز کبدی شود. سعی کنید هنگام صرف غذا در خارج از منزل انتخاب های سالم تری داشته باشید.

قهوه

اگر شما از جمله افرادی هستید که نمی توانید روز خود را بدون قهوه سپری کنید از شنیدن این خبر که نوشیدن 2 تا 3 فنجان قهوه کم شکر در طول روز می تواند کبد شما را درمقابل آسیب های ناشی از رژیم های غذایی ناسالم و یا مصرف بی رویه الکل تا حد زیادی محافظت کند، حتما خوشحال خواهید شد. نوشیدن قهوه ممکن است خطر ابتلا به سرطان کبد را هم کاهش دهد.

قند و شکر و شیرینی جات

زیاده روی در مصرف قند و شکر و کربو هیدرات های ساده می تواند به کبد ایجاد آسیب جدی برساند. زیرا یکی از وظایف کبد تبدیل قند به چربی است. دریافت بیش از حد شیرینی جات و مواد قندی سبب تجمع چربی در کبد و در طولانی مدت ایجاد کبد چرب می شود.

مارچوبه

براکلی

اختصاص دادن بخش بزرگی از بشقاب غذا به انواع سبزیجات خام و پخته بهترین راه برای حفظ سلامت کبد و کمک به فعالیت سم زدایی آن محسوب می شود. یکی از سبزیجات مهم در این استراتژی براکلی است. نتایج مطالعات نشان می دهد این عضو از خانواده کلم، نقش مهمی در پیشگیری از کبد چرب غیر الکلی ایفا می کند. با مخلوط نمودن تکه های خام یا پخته آن با سیر، بادام به همراه سرکه بالزامیک و روغن زیتون می توانید علاوه بر لذت بردن از یک سالاد خوش مزه ، سلامتی را به کبد خود هدیه دهید.

 

چای سبز

این نوشیدنی سلامت بخش، غنی از یک ماده آنتی اکسیدانی به نام کاتچین است. تحقیقات نشان می دهد این ماده از بدن در مقابل برخی از انواع سرطان، از جمله کبد محافظت می کند.  دم کردن و نوشیدن چای گرم کاتچین بیشتری به بدن شما می رساند.است. چای سبز سرد و آماده (آیس تی) دارای سطوح بسیار پایین تری از کاتچین می باشد.

نوشیدن آب و کنترل وزن

یکی از بهترین خدماتی که شما می تواند برای سلامتی کبد خود به آن ارائه دهید نوشیدن مقدار کافی آب و مایعات بدون شکر و افزودنی در طول روز و همچنین کاستن از وزن و رهایی از چربی های اضافه در صورت داشتن اضافه وزن می باشد. مصرف کولا، سودا و نوشیدنی های ورزشی باعث ورود مقادیر زیادی قند ساده و کالری به بدن شما می شود.

بادام

مغزهای گیاهی به ویژه بادام منبع خوبی از ویتامین E است. تحقیقات نشان می دهد این ویتامین محلول در چربی ممکن است به محافظت در مقابل کبد چرب کمک کند. ترکیبات موجود در بادام به حفظ سلامت قلب نیز کمک می کنند. این ماده حاوی مقادیر زیادی پروتئین است و استفاده از 6 تا 8 عدد آن به عنوان میان وعده برای کاهش اشتها بسیار موثر است.

نمک پاش خود را مخفی کنید!

بدن شما بسیار کمتر از مقداری که فکر می کنید به نمک نیاز دارد. تحقیقات اولیه نشان می دهد یک رژیم غذایی سرشار از سدیم، علاوه بر افزایش فشار خون و دفع کلسیم از بدن ممکن است به فیبروز که اولین مرحله آسیب کبدی محسوب می شود، منجر شود. چند راهکار آسان برای کاهش دریافت سدیم، اجتناب از دریافت غذاهای فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس، برگرهای آماده، غذاهای کنسروی و چیپس و پفک می باشد.

 

اسفناج

سبزی های سبز تیره و برگ دار حاوی یک آنتی اکسیدان بسیار قوی به نام گلوتاتیون هستند.که می تواند به عملکرد صحیح کبد کمک کند. یکی از بهترین سبزیجات حاوی گلوتاتیون اسفناج است که به راحتی می توان از آن در تهیه سالاد و برانی استفاده نمود. از تفت دادن ملایم آن با سیر و روغن زیتون نیز می توانید یک وعده غذای مغذی و سالم فراهم کنید.

بلوبری

خانواده توت ها غنی از ترکیبات پلی فنولی هستند که از کبد در مقابل چرب شدن غیر الکلی که اغلب در نتیجه اضافه وزن و افزایش کلسترول و تری گلیسرید است محافظت می کنند. اگر بلوبری در دسترس شما نیست می توانید از سایر منابع حاوی پلی فنول مانند شکلات تیره، زیتون و انواع آلو در برنامه غذایی روزانه خود استفاده کنید.

گیاهان دارویی و ادویه جات

اگر می خواهید از قلب و کبد خود همزمان محافظت کنید، نمک پاش خود را به جای نمک از سبزیجات معطری مانند پونه کوهی، مریم گلی و رزماری پر کنید که سرشار از ترکیبات پلی فنولی هستند و هم زمان نیاز به نمک جهت طعم دادن به غذا را نیز کاهش می دهند. دارچین، پودر کاری و زیره نیز به بهبود عملکرد کبد کمک می کنند.

 

مصرف الکل

مصرف نوشیدنی های الکلی منجر به تخریب سلول های کبدی و در طولانی مدت سیروز کبدی می شود.

کاهش دریافت میان وعده های غنی از چربی و کالری

استفاده از انواع کیک و کلوچه و چیپس و پفک به عنوان میان وعده،.به جز تحمیل مقادیر زیادی شکر و نمک و چربی به بدن، حاوی هیچگونه ماده مغذی و.مفید برای سلول های بدن نمی باشد. یک جایگزین مناسب مصرف میوه جات و لبنیات کم چربی و مغزهای گیاهی و خشکبار است.

 

اختلالات نعوظ

آیا مواد غذایی موثر برای رفع اختلالات نعوظ را می شناسید؟

آیا مواد غذایی موثر برای رفع اختلالات نعوظ را می شناسید؟

روزانه ذهن افراد با تبلیغات گسترده ای در زمینه داروها، تجهیزات پزشکی و اعمال جراحی مختلف که به ایجاد نعوظ بهتر و رفع اختلالات آن کمک می کنند، مواجه می شود. اگرچه هر کدام از این روش ها تحت نظر متخصصین مربوطه و در جایگاه خود می تواند موثر واقع شود اما نقش مواد غذایی مختلف نیز نباید نادیده گرفته شود.

هندوانه

این میوه شیرین و تابستانی که به آن وایاگرای طبیعی گفته می شود دارای اسید آمینه ای به نام سیترولین است که در بدن به اسید آمینه دیگری به نام آرژنین تبدیل می شود. آرژنین به عنوان پیش ساز نیتریک اکساید موجب اتساع عروق و افزایش خونرسانی به اندام های تناسلی و در نتیجه رفع اختلالات نعوظ می شود. این میوه به افزایش میل جنسی نیز کمک می کند. همچنین غنی از آنتی اکسیدان لیکوپن است که نقش مهمی در حفظ سلامت قلب و عروق، سلامت پروستات و پیشگیری از سرطان پروستات دارد.

صدف

این موجود دریایی به افزایش سطح تستوسترون در بدن و در نتیجه افزایش میل و بهبود عملکرد جنسی کمک می کند. صدف به عنوان یکی از منابع غنی از ماده معدنی روی نقش مهمی در سلامت جنسی مردان دارد.

قهوه

قهوه صبحگاهی علاوه بر یک نوشیدنی گرم برای رفع کسالت و خواب آلودگی می تواند زندگی عاشقانه شما را نیز تقویت کند. مردانی که در طول روز 2 تا 3 فنجان قهوه دریافت می کنند کمتر در معرض ابتلا به اختلالات نعوظ هستند. کافئین موجود در این نوشیدنی به بهبود جریان خون کمک می کند.

شکلات تیره

شکلات غنی از ترکیباتی به نام فلاونول ها است که جریان خون را افزایش می دهد همچنین به بدن برای تولید نیتریک اکساید، این ماده اتساع دهنده عروق کمک می کند. بنابراین می تواند در رفع اختلالات نعوظ موثر باشد.

گردو

این مغز گیاهی حاوی مقادیر زیادی اسید آمینه آرژنین است که در بدن به نیتریک اکساید تبدیل شده و از این طریق به اتساع عروق کمک می کند. همچنین حاوی ویتامین E، فولیک اسید و فیبر نیز می باشد.

آب انار و آب انگور

ترکیبات موجود در این دو میوه نیز به افزایش سطح نیتریک اکساید در بدن و اتساع عروق و در نتیجه رفع اختلالات نعوظ کمک می کنند.

ماهی

سالمون و سایر ماهی های چرب غنی از اسیدهای چرب امگا3 هستند که به افزایش سطح نیتریک اکساید در بدن کمک می کنند. علاوه بر اینکه به کاهش فشار خون و حفظ سلامت قلب و عروق نیز کمک می کند. در صورتی که در طول هفته کمتر از 250 گرم ماهی مصرف می کنید حتما باید این اسیدهای چرب را از طریق مکمل های غذایی امگا3 تامین کنید.

کلم پیچ و سبزیجات سبز و پربرگ

این سبزیجات علاوه بر افزایش سطح نیتریک اکساید در بدن و افزایش خونرسانی، میل جنسی را نیز افزایش می دهد. علاوه بر اینکه منبع سرشار ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن هستند.

فلفل

شما می توانید زندگی عاشقانه خود را با افزودن مقداری فلفل چیلی هیجانی تر کنید. ترکیبات موجود در این ادویه از طریق شل کردن عروق سبب افزایش خونرسانی به قلب و سایر ارگان ها مانند آلت تناسلی می شوند. چیلی همچنین می تواند به کاهش فشار خون و کلسترول و پیشگیری از ایجاد لخته خون نیز کمک کند.

روغن زیتون

روغن زیتون به بدن برای تولید تستوسترون بیشتر کمک می کند. علاوه بر اینکه منبع غنی از آنتی اکسیدان و اسیدهای چرب غیراشباع مفید می باشد.

 

یبوست

یبوست، لحظات دشواری که اشک هم خشک می شود!

[av_section min_height='' min_height_px='500px' padding='no-padding' shadow='no-border-styling' bottom_border='no-border-styling' id='' color='main_color' custom_bg='#6cb049' src='' attachment='' attachment_size='' attach='scroll' position='top left' repeat='no-repeat' video='' video_ratio='16:9' overlay_opacity='0.5' overlay_color='' overlay_pattern='' overlay_custom_pattern=''][/av_section]

[av_one_full first min_height='' vertical_alignment='' space='' custom_margin='' margin='0px' padding='0px' border='' border_color='' radius='0px' background_color='' src='' background_position='top left' background_repeat='no-repeat' animation='']

[av_textblock size='' font_color='' color='']

یبوست ، لحظات دشواری که اشک هم خشک می شود!

[/av_textblock]

[av_hr class='default' height='50' shadow='no-shadow' position='center' custom_border='av-border-thin' custom_width='50px' custom_border_color='' custom_margin_top='30px' custom_margin_bottom='30px' icon_select='yes' custom_icon_color='' icon='ue808']

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/12/constipation-300x300.jpg' attachment='2029' attachment_size='medium' align='center' styling='' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

یبوست یکی از شایع ترین اختلالات دستگاه گوارش است که افراد را در سنین مختلف درگیر می کند و تعریف آن دفع مدفوع سفت و خشک و طولانی شدن فاصله بین اجابت مزاج است. حرکات عادی روده از دو یا سه بار دفع در هفته تا دو یا سه بار در روز متغیر بوده و برای هرفرد با فرد دیگر متفاوت است. بنابراین تغییر در عادت همیشگی به عنوان علامت بروز یبوست به شمار می رود.

علل ایجاد یبوست چیست؟

در اغلب موارد علت یبوست تغییر در برنامه غذایی، فعالیت بدنی و یا مسافرت می باشد. دریافت کم مایعات و فیبرغذایی، مصرف کافئین زیاد، برنج، لبنیات ورژیم های بسیار کم چرب می تواند از علل غذایی ایجاد کننده یبوست باشد. کم کاری تیروئید، عادات اجابت مزاج نامنظم و بارداری نیز از علل بروز یبوست می باشد. در برخی کودکان نیز تجربه دفع دردناک می تواند باعث فرار کودک از اجابت مزاج ، کاهش دفعات دفع و تشدید یبوست شود.

بی توجهی و عدم درمان یبوست می تواند باعث عوارضی مانند خونریزی ناشی از بواسیر و شقاق و بیماریهای مقعد شده و در طولانی مدت حتی ممکن است باعث ایجاد سرطان روده شود.

مصرف طولانی مدت داروهای زیر نیز می تواند باعث ایجاد یبوست شود:

آنتی اسیدهای حاوی کلسیم یا آلومینیوم، بلادونا، دیسیکلومین و هیوسین، داروهای ضد افسردگی، مکمل آهن و کلسیم، آرامبخش ها و مصرف داروهای ادرار آور مانند داروهای کاهنده فشار خون

عوارض یبوست

درد و گرفتگي عضلات شكم، احساس نفخ وگاز، احساس پربودن شکم، سوزش سر دل،کاهش اشتها و تهوع، نفس بدبو، سردرد و سرگیجه، تیرگی دور چشم، جوش

درمان

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/12/getty_rm_photo_of_whole_grain_breakfast_nutrition-300x204.jpg' attachment='2030' attachment_size='medium' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

  • افزایش دریافت مایعات به ویژه آب خالص 8-6 لیوان آب در روز، مصرف آب گرم موثرتر است.
  • مصرف یک لیوان شیرگرم صبح ناشتا در افزایش حرکات روده بسیار موثر است.
  • افزایش دریافت روزانه فیبر با قراردادن غلات کامل، سبزیجات به خصوص کاهو و اسفناج، نانهای سبوس دار مانند نان سنگگ و نان جو و حبوبات به برنامه غذایی
  • اگر  3-2 قاشق مرباخوری سبوس گندم یا برنج را روزانه به همراه نوشیدنی یا انواع غذاهای مایع به برنامه غذایی خود اضافه کرده و حتما 8-6 لیوان آب نیز در طول روز مصرف کنید علاوه بر بهره گیری از خواص سرشار سبوس به ویژه افزایش رشد و استحکام مو و ناخن مشکل یبوست شما نیز به علت تامین فیبر مورد نیاز رفع می شود.
  • مصرف یک عدد گلابی یا 2-1 عدد پرتقال و یا 2-1 عدد کیوی، نصف یک انبه و یا 5-4 عدد آلو یا انجیر خیسانده در آب  قبل از خواب و در هنگام صبحانه به درمان یبوست کمک شایانی می کند.
  • انگور و کشمش خیس شده نیز برای درمان یبوست موثر است.
  • مصرف تخم کتان به میزان یک قاشق غذاخوری در روز به غذا یا ماست علاوه بر تامین اسیدهای چرب امگا 3 ، در رفع یبوست نیز موثر است.
  • دانه پسیلیوم یا اسفرزه و خاکشیر نیز به علت ایجاد حجم در روده و نرم کردن مدفوع در رفع یبوست موثر هستند. بهتر است دو قاشق غذاخوری از این دانه ها را شب در آب خیسانده و صبح ناشتا به همراه عسل و آب گرم میل نمایید.    
  • گلاب و عصاره گل سرخ نیز برای رفع یبوست مفید است. 
  •  بارهنگ و ترنجبین برای رفع یبوست حتی در کودکان شیرخواران نیز موثر است. یک قاشق چایخوری ترنجبین یا دانه بارهنگ را با کمی عسل در یک لیوان آب جوش ریخته صبح ناشتا و شب  استفاده نمایید.  
  • استفاده از یک تا دو قاشق مربا خوری روغن زیتون به همراه سالاد قبل هر وعده غذایی نیز مفید است.
  • سعی کنید حداقل هفته ای 3 الی 4 وعده    آش و سوپ مصرف کنید.
  • یک برنامه ورزشی منظم مانند نیم ساعت پیاده روی در روز ضرورت دارد.
  • بهترین زمان اجابت مزاج نیم ساعت بعد از صرف صبحانه می باشد. در صورت امکان هرروز در این ساعت روی توالت فرنگی نشسته تا به تدریج برنامه اجابت مزاج شما منظم شود.

استفاده از ملین های محرک مانند ترکیبات حاوی گیاه سنا به جز در موارد ضروری توصیه نمی شود. چون مصرف طولانی مدت این ترکیبات علاوه بر ایجاد ناراحتی های روده و دفع آب و الکترولیتهای مورد نیاز بدن، منجر به کاهش قدرت و به اصلاح تنبلی روده برای اجابت مزاج طبیعی و بدون استفاده ازترکیبات مسهل و ملین می شود. مصرف این ملین ها همچنین باعث آسیب عصبی عضلانی روده بزرگ شده و با کاهش زمان عبور دارو از روده موجب کاهش جذب دارو نیز می شود.  مصرف ملین های محرک در کودکان زیر ده سال و دوران بارداری و شیردهی غیر مجاز است.

در صورت ایجاد شقاق و خونریزی در ناحیه مقعد بهتر است محل را با آب گرم و صابون شستشو دهید. نشستن در آب ولرم نیز به کاهش درد  ناشی از شقاق و دفع سخت مدفوع کمک می کند.

[/av_textblock]

[/av_one_full]

ویتامین K

ویتامین K در کنار کلسیم و ویتامین D برای حفظ سلامت استخوان

[av_section min_height='' min_height_px='500px' padding='no-padding' shadow='no-border-styling' bottom_border='no-border-styling' id='' color='main_color' custom_bg='#6cb049' src='' attachment='' attachment_size='' attach='scroll' position='top left' repeat='no-repeat' video='' video_ratio='16:9' overlay_opacity='0.5' overlay_color='' overlay_pattern='' overlay_custom_pattern=''][/av_section]

[av_one_full first min_height='' vertical_alignment='' space='' custom_margin='' margin='0px' padding='0px' border='' border_color='' radius='0px' background_color='' src='' background_position='top left' background_repeat='no-repeat' animation='']

[av_textblock size='' font_color='' color='']

ویتامین K در کنار کلسیم و ویتامین D برای حفظ سلامت استخوان

[/av_textblock]

[av_hr class='default' height='50' shadow='no-shadow' position='center' custom_border='av-border-thin' custom_width='50px' custom_border_color='' custom_margin_top='30px' custom_margin_bottom='30px' icon_select='yes' custom_icon_color='' icon='ue808']

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/11/Healthy_Bones-300x225.jpg' attachment='2003' attachment_size='medium' align='center' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[/av_one_full][av_textblock size='14' font_color='' color='']

ویتامین K یکی از ویتامین های محلول در چربی است که در منابع گیاهی مانند سبزیجات سبز تیره مانند اسفناج و جعفری،  برگ چغندر، کلم پیچ و بروکلی و برخی از میوه ها  مانند کیوی، آووکادو و انگور به صورت ویتامین K1 یا فیتومنادیون یافت می شود. ویتامین K2 یا مناکوئینون در برخی منابع حیوانی مانند لبنیات یا غذاهای تخمیر شده یافت می شود. این فرم از ویتامین به میزان محدودی توسط باکتری های مثبت روده نیز تولید می شود. دریافت مقادیرکافی ویتامین K جهت مهار تخریب بافت استخوانی و پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان ضرورت دارد.

در بدن انسان پروتئین هایی به نام Gla پروتئین وجود دارند که در انواع مختلف و در قسمت های مختلف بدن در حال فعالیت هستند. این پروتئین ها از اسید آمینه گلوتامیک اسید و طی فرآیند کربوکسیلاسیون این اسید آمینه توسط آنزیم گلوتامات کربوکسیلاز ایجاد می شوند. حضور ویتامین K به عنوان کوفاکتور این آنزیم جهت تولید این Gla پروتئین ها ضروری است. یعنی کمبود ویتامینK  مانع فعالیت این آنزیم و عدم تولید Gla پروتئین می شود.

یکی از انواع این Gla پروتئین ها ترومبین است که در کبد مسئول فرآیند انعقاد خون است.

Gla پروتئین دیگر، استئوکلسین است که یکی از رایج‌ترین پروتئین‌های غیرکلاژنی استخوان بوده و بیش از 3% کل پروتئین استخوان را شامل می شود. این پروتئین تنها در بافت استخوان و توسط استئوبلاست (سلول های استخوان ساز) تولید می شود و در معدنی شدن استخوان نقش دارد. ویتامین K میل ترکیبی استئوکلسین به یون های کلسیم و در نتیجه جذب کلسیم توسط بافت های استخوانی را افزایش می دهد.

حضور ویتامین D و ویتامین K  کنار هم نقش سینرژیست یا تقویت کننده در متابولیسم و افزایش تراکم استخوان دارد.

علاوه بر نقش در تولید Gla پروتئین ، ویتامین K اثر مثبت روی تعادل کلسیم در بدن نیز دارد. به همین دلیل طی سال های اخیر نیاز روزانه به ویتامین K ، توسط آکادمی علوم پزشکی آمریکا 50 درصد افزایش یافته است. این میزان در زنان 90 میکروگرم و در مردان 120 میکرو گرم است.  

البته نقش ویتامین K در افزایش تراکم در بیماران دچار پوکی استخوان بیشتر است و خطر شکستگی به ویژه در ناحیه لگن و مهره این افراد را کاهش می دهد.

کمبود ویتامین K به ویژه در افراد سالمند باعث از دست رفتن تراکم استخوان شده و خطر شکستگی مفصل ران را افزایش می دهد.

داروهای ضد انعقاد خون مانند کومارین، با ممانعت از کربوکسیلاسیون گلوتامیک اسید در کبد و استخوان، مانع تشکیل Gla پروتئین ها می شوند به همین دلیل تراکم استخوان در افرادی که طولانی مدت ازاین دارو استفاده می کنند، کاهش می یابد.

[/av_textblock]

خشکی و ترک لب ها و درمان های تغذیه ای

خشکی و ترک لب ها و درمان های تغذیه ای

[av_section min_height='' min_height_px='500px' padding='no-padding' shadow='no-border-styling' bottom_border='no-border-styling' id='' color='main_color' custom_bg='#6cb049' src='' attachment='' attachment_size='' attach='scroll' position='top left' repeat='no-repeat' video='' video_ratio='16:9' overlay_opacity='0.5' overlay_color='' overlay_pattern='' overlay_custom_pattern=''][/av_section]

[av_one_full first min_height='' vertical_alignment='' space='' custom_margin='' margin='0px' padding='0px' border='' border_color='' radius='0px' background_color='' src='' background_position='top left' background_repeat='no-repeat' animation='']

[av_textblock size='' font_color='' color='']

خشکی و ترک لب ها و درمان های تغذیه ای

[/av_textblock]

[av_hr class='default' height='50' shadow='no-shadow' position='center' custom_border='av-border-thin' custom_width='50px' custom_border_color='' custom_margin_top='30px' custom_margin_bottom='30px' icon_select='yes' custom_icon_color='' icon='ue808']

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/10/1436249428dry-lips-300x192.jpg' attachment='1988' attachment_size='medium' align='center' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[/av_one_full][av_textblock size='14' font_color='' color='']

با آغاز زمستان و فصل سرما خشکی پوست و لب ها گریبانگیر بسیاری افراد می شود. وزش باد سرد این مشکل را تشدید می کند. در برخی افراد شکاف و ترک های دردناکی در گوشه لبها نیز پدیدار می شود. زیرا لب ها فاقد غدد چربی بوده و به خشکی محیط خارج بسیار حساس هستند و به آسانی ترک می خورند.

اگرچه خشکی هوا، کم آبی، مصرف برخی داروها، مانند ترتینوئین، داروهای شیمی درمانی، پنی سیلامین، ایزونیازید و فنوتیازین، سیگار کشیدن، استفاده مکرر از صابون و مواد شیمیایی و رژلب های غیر استاندارد، پروتزهای دهانی، تب، سرماخوردگی و به دنبال آن تنفس از بینی می تواند از دلایل محتمل این مشکل محسوب شود اما کمبود برخی مواد مغذی به ویژه ریبوفلاوین یا ویتامین B2 ، ویتامین B6، همچنین آهن، روی، ویتامین A ، ویتامین C و اسید های چرب ضروری نیز می تواند باعث خشکی و شکاف گوشه لب ها شود. عدم رسیدگی و درمان در برخی موارد باعث ایجاد التهاب و خونریزی می شود.

پوست انبه دارای یک ماده سمی است که به پوست آسیب می رساند. بادام هم دارای چنین خاصیتی بوده و افرادی که به آن حساسیت دارند باید مراقب محصولات حاوی بادام باشند.

استفاده از یک برنامه غذایی سرشار از میوه و سبزی تازه و یا استفاده از مکمل های مولتی ویتامین و مینرال این مواد مغذی مورد نیاز را برای بدن تامین می کند.

استفاده از منابع اسیدهای چرب امگا3 مانند آبزیان، گردو، تخم کتان و یا مکمل های روغن ماهی به دلیل تامین اسیدهای چرب ضروری به کاهش خشکی پوست و بهبود ترک خوردگی لب ها کمک می کند.

نوشیدن 8-6 لیوان آب و مرطوب کردن فضای منزل به کاهش خشکی لب ها و پوست کمک می کند.

پوشاندن لب ها با شال گردن، استفاده از پمادهای لب دارای ضد آفتاب و اجتناب از خیس کردن لبها در هوای سرد و به ویژه هنگام وزش باد به کاهش خشکی لب ها کمک می کند.

[/av_textblock]

آنتی بیوتیک

حتی یک دوره درمان با آنتی بیوتیک می تواند مقاومت میکروبی ایجاد کند

[av_section min_height='' min_height_px='500px' padding='no-padding' shadow='no-border-styling' bottom_border='no-border-styling' id='' color='main_color' custom_bg='#6cb049' src='' attachment='' attachment_size='' attach='scroll' position='top left' repeat='no-repeat' video='' video_ratio='16:9' overlay_opacity='0.5' overlay_color='' overlay_pattern='' overlay_custom_pattern=''][/av_section]

[av_one_full first min_height='' vertical_alignment='' space='' custom_margin='' margin='0px' padding='0px' border='' border_color='' radius='0px' background_color='' src='' background_position='top left' background_repeat='no-repeat' animation='']

[av_textblock size='' font_color='' color='']

حتی یک دوره درمان با آنتی بیوتیک می تواند مقاومت میکروبی ایجاد کند

[/av_textblock]

[av_hr class='default' height='50' shadow='no-shadow' position='center' custom_border='av-border-thin' custom_width='50px' custom_border_color='' custom_margin_top='30px' custom_margin_bottom='30px' icon_select='yes' custom_icon_color='' icon='ue808']

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/10/13161608.jpg' attachment='1982' attachment_size='full' align='center' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

رییس انجمن میکروب شناسی ایران با بیان اینکه مصرف آنتی بیوتیک ها در کشور نگران کننده است،.عنوان کرد: اگر به این مسئله توجه جدی نشود در آینده حوزه سلامت کشور با مشکلات جدی مواجه می شود. وی در ادامه با توجه به افزایش مقاومت به آنتی بیوتیک ها گفت: متاسفانه در کشور ما.به دلیل مصرف بی رویه و گاه تجویز زیاد آنتی بیوتیک شاهد کاهش تاثیر آنتی بیوتیک ها.در بیماری های عفونی و نیاز بیماران به داروهای قوی تر هستیم.

محققان هلندی در مقاله ای که در نشریه ام بیو منتشر کردند مدعی شدند که مصرف حتی یک دوره آنتی بیوتیک می تواند آرایش طبیعی میکروارگانیسم های روده را به مدت یک سال مختل کرده و موجب مقاومت به آنتی بیوتیک ها شود.

روده انسان حاوی تقریبا 100 تریلیون باکتری زنده است که فلور میکروبی روده را به وجود می آورند، این باکتری ها شامل انواع مفید و مضر هستند. باکتری های مفید در تولید ترکیبات مورد نیاز بدن مانند ویتامین های گروه B، K واسیدهای چرب کوتاه زنجیره مانند بوتیرات، اسیدهای آمینه و آنتی اکسیدان های مختلف و همچنین مهار رشد باکتریهای مضر و مبارزه با عوامل عفونی و بیماری زا نقش دارند . از جمله معروفترین گونه های باکتریایی مفید یا پروبیوتیک می توان به لاکتوباسیلوس و بیفیدو باکتریوم اشاره کرد. 

علاوه بر هزینه زیاد درمان با آنتی بیوتیک ها و افزایش مقاومت به انواع مختلف آن، به علت عوارض ناشی از به هم خوردن تعادل میان باکتریهای مفید و مضر مانند عفونت های قارچی و گوارشی به خصوص کلستریدیوم دیفیسل( عامل ایجاد اسهال ناشی از آنتی بیوتیک)، بیماریهای التهابی روده، کاهش کارایی سیستم ایمنی، آلرژی و برخی انواع سرطان باید تا جای ممکن از مصرف آنتی بیوتیک ها به ویژه خودسرانه خودداری کرد.

یکی از راه های مقابله با مصرف زیاد آنتی بیوتیک تقویت سیستم ایمنی جهت مقابله با عوامل مختلف بیماری زا و پیشگیری از ابتلا به بیماری های مختلف عفونی می باشد. کمبود برخی مواد مغذی سیستم دفاعی بدن را ضعیف می‌کند و می‌تواند باعث افزایش دفعات و شدت عفونت شود. عوامل تغذیه ای که توان سیستم ایمنی را برای مقابله با بیماریها افزایش می دهند شامل موارد زیر می باشند:

ویتامین C

مدت زیادی است که ویتامین C در تقویت سیستم دفاعی بدن شناخته شده است. این ماده ميزان گلبول‌هاي سفيد خون و تولید پادتن را افزايش مي‌دهد. تحقیقات متعددی در مورد عملکرد این ویتامین محلول در آب جهت پیشگیری از سرماخوردگی و آنفلوآنزا و همچنین کاهش شدت علائم و طول مدت این بیماری‌ها وجود دارد.

روی

روی یا زینک یکی از مواد معدنی مهم در بدن است که نقش مهمی در تقویت سیستم دفاعی بدن دارد. حتی کمبود خفیف این ماده شانس ابتلا به بیماریهای عفونی به ویژه عفونت های دستگاه تنفسی را افزایش می دهد. خاک ایران از لحاظ این عنصر فقیر بوده و کمبود آن به ویژه در آقایان و پسرهای نوجوان بیشتر دیده می شود. ایجاد خطوط سفید روی ناخن ها می تواند از علائم کمبود روی باشد.

ویتامین E

این ویتامین محلول در چربی می‌تواند ایمنی سلول‌ها را بالا برده و عملکرد سیستم دفاعی بدن را در برابر عوامل بیماریزا بهبود بخشد. این ویتامین به دلیل نقش ساختاری در غشا سلول ها به عنوان سدی در برابر عوامل عفونی عمل می کند.

ویتامین A

ویتامین A با افزایش گلبولهای سفید، سیستم دفاعی بدن را تقویت می‌کند. این ویتامین تاثیر مستقیمی روی سلامت مخاط بدن دارد که در نتیجه از ورود عوامل بیماریزا به بدن جلوگیری می کند. کمبود این ویتامین در کودکان خطر ابتلا به اسهال و عفونتهای تنفسی را افزایش می دهد.

سلنیوم

یکی از املاح معدنی مهم برای تقویت سیستم ایمنی است که در اثر کمبود آن، طول مدت و شدت بیماریهای ویروسی افزایش می‌یابد.

ویتامین D

این ویتامین با حفاظت از غشا سلول‌ها می تواند به ‌صورت سدی در برابر عفونت ها عمل کند. افراد مبتلا به کمبود این 50 درصد بیش از کسانی که ذخایر کافی ویتامین D دارند، در معرض خطر ابتلا به عفونت در نواحی فوقانی مجاری تنفسی خود هستند.          

[/av_textblock]

[/av_one_full]

عوارض بارداری

عوارض بارداری

[av_section min_height='' min_height_px='500px' padding='no-padding' shadow='no-border-styling' bottom_border='no-border-styling' id='' color='main_color' custom_bg='#6cb049' src='' attachment='' attachment_size='' attach='scroll' position='top left' repeat='no-repeat' video='' video_ratio='16:9' overlay_opacity='0.5' overlay_color='' overlay_pattern='' overlay_custom_pattern=''][/av_section]

[av_one_full first min_height='' vertical_alignment='' space='' custom_margin='' margin='0px' padding='0px' border='' border_color='' radius='0px' background_color='' src='' background_position='top left' background_repeat='no-repeat' animation='']

[av_textblock size='' font_color='' color='']

عوارض بارداری

[/av_textblock]

[av_hr class='default' height='50' shadow='no-shadow' position='center' custom_border='av-border-thin' custom_width='50px' custom_border_color='' custom_margin_top='30px' custom_margin_bottom='30px' icon_select='yes' custom_icon_color='' icon='ue808']

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/10/3.jpg' attachment='1970' attachment_size='full' align='center' styling='' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[/av_one_full][av_textblock size='14' font_color='' color='']

دوران بارداری به دلیل ایجاد تغییرات گسترده جهت آماده سازی بدن برای پرورش و تغذیه جنین و به دنبال آن شیردهی سبب ایجاد عوارضی در بدن مادر می شود که با شناخت آنها و به کارگیری توصیه های لازم می توان دوران بارداری سالمی را طی نمود.

تغییرات هورمونی

دو هورمون جنسی مهم زنانه  استروژن و پروژسترون است که میزان آنها در طول سیکل ماهانه و دوره های مختلف زندگی دائما در حال نوسان است. افزایش پروژسترون در طی بارداری سبب شل شدن ماهیچه های صاف رحم می شود که نتیجه آن افزایش سایز رحم برای رشد جنین می باشد . این اتفاق برای ماهیچه های صاف دستگاه گوارش نیز رخ می دهد که باعث کاهش حرکات دستگاه گوارش و افزایش قدرت جذب مواد مغذی شده اما از طرف دیگر یبوست را نیز در پی دارد. همچنین این تغییرات باعث برگشت محتویات مری به معده، کاهش زمان تخلیه معده، معکوس شدن حرکات دودی معده و سوزش معده می شود. اثر متابولیک پروژسترون نیز افزایش ذخیره چربی و دفع کلیوی سدیم می باشد.

ترشح استروژن نیز در اواخر دوره بارداری افزایش می یابد . نقش عمده این هورمون رشد رحم و حفظ فعالیتهای آن است. نقش دیگر آن، افزایش میل نگهداری آب در بافتها و در نتیجه ایجاد ادم است. تورم و ادم در بارداری اگر به همراه فشار خون بالا و دفع پروتئین از ادرار نیز باشد، ممکن است از علائم پره اکلامپسی یا مسمومیت بارداری باشد که نیاز به محدودیت سدیم تحت نظر پزشک وجود دارد.

تهوع و استفراغ

 

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/10/vomit-300x206.jpg' attachment='1971' attachment_size='medium' align='right' styling='' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

تغییرات هورمونی مانند افزایش HCG در جفت و از طرفی افزایش حساسیت بویایی ممکن است سبب تهوع و استفراغ به ویژه در اوایل بارداری شود. این حالت معمولا در 60 درصد زنان باردار دیده می شود که از این تعداد 5 درصدشان به علت استفراغ بیش از حد در بیمارستان بستری می شوند. این حالت معمولا در هنگام بلند شدن از خواب ایجاد می شود. توصیه های زیر می تواند تا حد زیادی به کاهش این حالت کمک کند.

  • در اتاقی بخوابید که تهویه مناسب داشته باشد.
  • به آرامی از جا بلند شده و از حرکت یکباره و ناگهانی اجتناب شود.
  •  قبل از بلند شدن قطعات کوچکی از نان برشته و یا غلات خشک پخته مانند برشتوک یا غلات آماده صبحانه میل نمایید.
  •  غذا را در وعده های کوچک و متعدد  هر 2 تا3 ساعت میل نموده و از گرسنگی اجتناب کنید.
  • نوشیدن مایعات و سوپ بین وعده های غذایی و نه همراه با آن انجام پذیرد.
  • از بوییدن غذا در هنگام طبخ و سرو غذا خودداری شود و غذا ترجیحا سرد در محیط با حرارت پایین و تهویه مناسب میل شود.
  •  از میان وعده های کوچک و کم چرب و خشک مانند میوه، ماست کم چرب ،چوب شور و بیسکویت نمکی در بین وعده های غذایی استفاده کنید.
  • مصرف نوشابه گازدار، آب میوه، لواشک و دوغ گاهی می تواند این حالت را در طول روز کاهش دهد.
  • دم کرده های گیاهی مانند چای نعناع یا گل گاو زبان هم ممکن است سبب ایجاد تهوع و استفراغ شود.
  •  از مصرف غذاهای پرادویه، سرخ شده، نفاخ مانند انواع کلم، شلغم، ترب و حبوبات و استفاده از سیر و پیاز زیاد خودداری کنید.
  • از خوردن و نوشیدن یک تا 2 ساعت قبل از خوابیدن اجتناب کنید.
  • از مصرف انواع عطر و ادوکلن و صرف غذا در محیط هایی آمیخته با بوی عطر یا سیگار خودداری کنید.
  • بوئیدن لیموی تازه و تنفس عمیق به کاهش حالت تهوع کمک می کند.
  • در زنانی که حالت تهوع و استفراغ شدید است، تامین مایعات کافی جهت جلوگیری ازکم آبی بدن و به طور کلی تامین کالری کافی جهت ممانعت از اختلال در رشد جنین ضرورت دارد.

 

ویار غیر طبیعی یا پیکا

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/10/Woman-Gets-Weird-Cravings-While-Pregnant-Starts-Eating-Sponges-and-Sand-376532-2-300x265.jpg' attachment='1972' attachment_size='medium' align='right' styling='' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='' font_color='' color='']
اصرار بر مصرف مواد غیر عادی یا غیر طبیعی است که یا ارزش تغذیه ای کمی دارند یا فاقد ارزش تغذیه ای می باشند. این مواد عبارتند از: خاک، گل، نشاسته، گچ، یخ، برنج خام، جوش شیرین، قهوه و خاکستر سیگار

در مورد علل پیکا نظریات مختلفی است، برخی بر این عقیده اند که مصرف این مواد به کاهش تهوع و استفراغ ناشی از بارداری کمک می کند. یک فرضیه ای هم وجود دارد که کمبود یک ماده مغذی مانند  آهن، مس یا روی سبب بروز چنین رفتارهایی می شود و در برخی افراد نیز عقاید خرافی سبب تمایل به دریافت چنین موادی می شود. این اختلال معمولا با جذب مواد مغذی به خصوص آهن تداخل پیدا می کند . از طرفی این مواد ممکن است دارای ترکیبات سمی باشند و یا مصرف موادی مانند نشاسته که حاوی کالری است می تواند منجر به چاقی شود. در چنین مواردی نباید مادر مورد سرزنش قرار گیرد بلکه با پرس و جو در مورد علت اقدام به این کار می توان به رفع مشکل کمک کرد.

ترش کردن یا سوزش معده

همانطور که ذکر شد در بارداری به علت افزایش حجم رحم و فشار روی معده و همچنین کاهش حرکات دستگاه گوارش هضم غذا دچار اختلال شده و برگشت محتویات معده به مری باعث سوزش معده می شود. با رعایت توصیه های زیر می توان از ایجاد چنین حالتی پیشگیری کرد.

  • سعی کنید زمان تخلیه معده را از طریق مصرف غذاهای کم چرب و آهسته خوردن غذا کاهش دهید. همراه غذا از مایعات استفاده نکنید.
  •  مصرف ادویه جات را به حداقل برسانید.
  •  مدت 1 تا 2 ساعت بعد از غذا از دراز کشیدن خودداری کرده و از پوشیدن لباسهای تنگ اجتناب کنید.
  •  غذا را به صورت وعده های کم حجم  و متعدد و در محیطی آرام میل نمایید.
  • از خوردن غذاهای حجیم و ثقیل الهضم قبل از خواب اجتناب کنید.
  • مصرف نوشیدنی های کافئین دار را کاهش دهید.
  • بلافاصله بعد از غذا دراز نکشید. بلند کردن زیر سر هنگام خواب به کاهش بازگشت اسید از معده کمک می کند.

یبوست و هموروئید
[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/10/constipation_pregnancy.jpg' attachment='1973' attachment_size='full' align='right' styling='' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

کاهش حرکات دستگاه گوارش، بزرگ شدن رحم و جنین، کم تحرکی مادر، کاهش مصرف فیبرهای خوراکی و دریافت مکمل های آهن سبب ایجاد یبوست بارداری به ویژه در ماههای آخر می شود. رعایت توصیه های زیر می تواند در حل این مشکل و پیشگیری از ایجاد هموروئید و خونریزی از مقعد موثر واقع شود.

  • نوشیدن روزانه 2 تا 3 لیتر مایعاتی مانند، آب و شیر و آب میوه و سوپ. البته مصرف نوشیدنیهای کافئین دارمانند چای و قهوه و نوشابه های گازدار باید به 2 لیوان در روز محدود شود.
  • مصرف غذاهای پر فیبر مانند نانهای سبوس دار (سنگگ و نان جو)، غلات، میوه و سبزیجات خام و پخته، میوه های خشک به خصوص آلو و انجیر
  • فعالیت فیزیکی مناسب و ملایم تحت نظر پزشک
  • از مصرف داروهای ملین و مسهل بدون مشورت پزشک خودداری کنید.

دیابت بارداری

دیابت بارداری در زنانی که سابقه قبلی دیابت ندارند بعد از هفته 20 بارداری اتفاق می افتد و در اغلب موارد پس از بارداری برطرف می شود. افزایش ترشح استروژن و پروژسترون و همچنین هورمونهای جفت سبب مقاومت بدن به انسولین شده و نیاز به آن افزایش می یابد. عدم توانایی بدن مادردر ترشح مقادیر کافی انسولین سبب دیابت بارداری می شود. عدم کنترل قند خون می تواند سبب مرگ و میر قبل از زایمان و تولد نوزاد نارس شود. غربالگری دیابت در هفته 24 تا 28 بارداری انجام می پذیرد و اگر قند خون ناشتا بیش از 105 باشد باید تست تحمل گلوکز انجام شود. این تست با دادن 50 گرم گلوکز و ارزیابی گلوکز پس از یک ساعت انجام می گیرد. اگر قند خون ناشتا بین 90-60 و قند خون 2 ساعته بین 140-120 میلی گرم در دسی لیتر باشد خطری وجود ندارد اما اگر قند خون 2 ساعته بیشتر از 140 باشد نیاز به مداخلات پزشکی جهت تولد نوزاد سالم و عدم ابتلای مادر به دیابت پس از بارداری وجود دارد. این اختلال اغلب با اصلاح رژیم غذایی جهت کنترل وزن و پیشگیری از افزایش قند خون وکتوز کنترل می شود. گاهی اوقات نیز نیاز به دریافت انسولین می باشد. کودکان مادر دیابتی بزرگتر بوده و افزایش ترشح انسولین ممکن است سبب کاهش قند خون نوزاد پس از تولد شود.

ورم یا ادم

که در اغلب زنان باردار در 3 ماهه اخرکمی ورم در نواحی انتهایی بدن دیده می شود که نتیجه افزایش طبیعی حجم پلاسما و فشار وارده بر عروق سیاهرگی در اثر بزرگ شدن رحم است. ورم طبیعی نیاز به محدودیت دریافت سدیم و مایعات ندارد.

اکلامپسی یا افزایش فشار خون مربوط به بارداری

علائم این اختلال افزایش فشار خون (فشار سیستولیک 14 یا دیاستولیک 9)، وجود پروتئین در ادرار و ورم می باشد که بیشتر در سه ماهه سوم بارداری دیده می شود. سن زیر 20 سال یا بالای 35 سال، فقر، اولین بارداری و وزن کم قبل از بارداری از دلایل ایجاد این عارضه می باشد.  عدم کنترل این اختلال علاوه بر کاهش جریان خون رحم و کاهش تغذیه جنین  سلامتی مادر را نیز در خطر قرار می دهد.

[/av_textblock]

تغذیه مناسب در دوران بارداری

تغذیه مناسب در دوران بارداری

[av_section min_height='' min_height_px='500px' padding='no-padding' shadow='no-border-styling' bottom_border='no-border-styling' id='' color='main_color' custom_bg='#6cb049' src='' attachment='' attachment_size='' attach='scroll' position='top left' repeat='no-repeat' video='' video_ratio='16:9' overlay_opacity='0.5' overlay_color='' overlay_pattern='' overlay_custom_pattern=''][/av_section]

[av_one_full first min_height='' vertical_alignment='' space='' custom_margin='' margin='0px' padding='0px' border='' border_color='' radius='0px' background_color='' src='' background_position='top left' background_repeat='no-repeat' animation='']
[av_textblock size='' font_color='' color='']

تغذیه مناسب در دوران بارداری

[/av_textblock]

[av_hr class='default' height='50' shadow='no-shadow' position='center' custom_border='av-border-thin' custom_width='50px' custom_border_color='' custom_margin_top='30px' custom_margin_bottom='30px' icon_select='yes' custom_icon_color='' icon='ue808']

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/10/Picture1.jpg' attachment='1959' attachment_size='full' align='center' styling='' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

تغذیه مناسب در دوران بارداری جهت حفظ سلامتی مادر و  رشد و تکامل نوزاد، باید بیش از هر دوران دیگری مورد توجه قرار گیرد. حرکت هر فرد در جاده سلامتی مدیون دقت و توجه به این مهم از همان لحظه های نخستین دوران جنینی می باشد. داشتن یک فرزند سالم آرزوی هر مادری بوده که در جهت نیل به این هدیه ارزشمند باید عوامل موثر بر بهبود بارداری را مورد توجه قرار گرفته و از عوامل زیان آور (مانند صدمات، مصرف سیگار و الکل، عفونتهای بارداری، مواد شیمیایی و داروها) دوری شود.

اگرچه در این دوران نیاز به انرژی  و مواد مغذی افزایش می یابد اما این به معنای زیاده روی در مصرف مواد غذایی نبوده و این نیاز افزوده حتما باید تحت نظر متخصص تغذیه و بر اساس ماه های بارداری و مشخصات جسمی مادر تنظیم شود تا مانع اضافه شدن بیش از حد وزن شود. البته ذکر این نکته برای زنان دارای اضافه وزن هم ضرورت دارد که بارداری زمان کاهش وزن نیست. هدف تاکید بر انتخاب غذاهایی با کیفیت تغذیه ای بالا و جلوگیری از مصرف غذاهای غنی از کالری غیر ضروری است.

در ماههای اول به علت تهوع و استفراغ بارداری، میل به دریافت غذا کاهش می یابد بنابراین پس ازآن  باید با تنظیم یک برنامه غذایی مناسب کمبودهای تغذیه ای احتمالی رفع شود.  

رشد و تکامل جنین رابطه مستقیمی با کیفیت تغذیه مادر دارد. تغذیه نا مناسب دوران بارداری می تواند باعث وزن کم هنگام تولد (کمتر از 2500 گرم) و اختلال در رشد مغزی نوزاد شود. نیمی از کل وزن به دست آمده در دوران بارداری مربوط به جنین، جفت، مایع آمنیوتیک و باقی مانده مربوط به بافتهای تولید مثلی، مایعات بدن، خون و چربی بدم مادر می باشد. افزایش تدریجی چربی در زیر پوست شکم و پشت و بالای ران به عنوان ذخیره ای برای تامین انرژی افزایش یافته مورد نیاز بارداری و شیردهی محسوب می شود.

میزان افزایش وزن استاندارد طی بارداری برای زنان با وزن طبیعی 16-12 کیلوگرم، 18-5/12 کیلوگرم برای زنان دارای کمبود وزن، 11-7 کیلوگرم برای زنان دارای اضافه وزن و 6 کیلوگرم برای زنان چاق می باشد. معمولا تا ماه سوم افزایش وزن زیادی ایجاد نشده ولی از سه ماهگی به بعد وزن بدن به تدریج افزایش می یابد به طوری که بعد از شش ماهگی در حدود ۵۰۰ گرم در هفته به وزن مادر اضافه می شود .

افزایش وزن بیش از حد توصیه شده ،عوارض گوناگونی مانند کمر درد به علت فشار روی ستون فقرات ، واریس و پا درد ایجاد کرده و کاهش وزن بعد از زایمان بسیار مشکل می شود. بنابراین توجه به این تغییرات وتنظیم یک برنامه غذایی متناسب با آن در این دوران ضروری به نظر می رسد.

افزایش حجم خون و پلاسما در زمان بارداری و افزایش دفع کلیوی، باعث کاهش غلظت سرمی بسیاری از مواد مغذی شده که تامین میزان کافی آنها جهت حفظ سلامت مادر و جنین ضرورت دارد.

نیازهای تغذیه ای بارداری

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/10/0432570222319255102a-300x238.jpg' attachment='1960' attachment_size='medium' align='right' styling='' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]
[/av_one_full]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

انرژی

اگرچه انرژی مورد نیاز برای هر مادر به طور جداگانه باید با توجه به نیاز و فعالیت مادر در نظر گرفته شود اما در سه ماهه دوم و سوم روزانه 300 کالری انرژی اضافه می شود.

پروتئین

نیاز به پروتئین اضافی برای حفظ سنتز بافتهای مادر و جنین 10 تا 16 گرم بیش از نیاز یک فرد عادی و حداقل 60 گرم در روز می باشد که باید از منابع دارای ارزش بیولوژیک بالا تامین شود.

کربوهیدرات

50 درصد کالری در دوران بارداری باید از کربوهیدراتها تامین شده تا مانع تحلیل ذخائر پروتئین و چربی به منظور تولید انرژی شود.

ویتامین ها و مواد معدنی

اسید فولیک

از مهم ترین ویتامین هایی که تامین مقادیر کافی آن در دوران بارداری اهمیت زیادی دارد می توان به اسید فولیک اشاره کرد. کافی بودن این ویتامین در 6 هفته اول بارداری جهت پیشگیری از اختلالات عصبی در جنین ضرورت دارد و به همین دلیل دریافت مقادیر کافی این ویتامین به تمامی زنان در سنین باروری توصیه می شود. بهترین منابع اسید فولیک عبارتند از: جگر، سبزیهای برگدار و تیره، لبو، انواع کلم، پرتغال ، طالبی، ذرت و جوانه گندم.

ویتامین B6

تامین مقادیر کافی این ویتامین جهت سنتز پروتئین و همچنین کاهش حالت تهوع و استفراغ بارداری ضرورت دارد. مصرف داروهای ضد بارداری سبب کمبود فولیک و ویتامین B6 می شود.

ویتامین C

کمبود این ویتامین طی بارداری ممکن است سبب ایجاد اکلامپسی یا افزایش فشارخون و مسمومیت بارداری شود.

ویتامین A

نیاز به این ویتامین در طی بارداری در مقایسه با قبل از آن افزایش نیافته و حتی دریافت زیاد این ویتامین سبب نقص جنین می شود. زنانی که قصد بارداری دارند باید از 6 ماه قبل از آن از مصرف داروهایی مانند ترتینوئین که حاوی دز بالایی ویتامین A است خودداری کنند.

ویتامین D

اگرچه نیاز به این ویتامین هم در طی بارداری افزایش نمی یابد اما تامین مقادیر کافی آن جهت حفظ کلسیم خون و پیشگیری از اختلالات استخوانی مادر و جنین ضرورت دارد. علاوه بر نور آفتاب، زرده تخم مرغ، جگر، کره و ماهی های چرب از منابع خوب این ویتامین هستند.

کلسیم

کلسیم یکی از مهمترین مواد معدنی است که همرا با مواد پروتئینی برای تشکیل اسکلت استخوانی جنین بسیار اهمیت دارد . اگرچه در ابتدای بارداری جذب کلسیم از روده ها افزایش می یابد اما اگر این ماده معدنی به میزان لازم تامین نشود سبب استخراج کلسیم از استخوانهای مادر می شود. روزانه 1000 میلی گرم کلسیم باید از طریق دریافت 3-4 واحد شیر و لبنیات تامین شود. تحقیقات نشان می دهد کمبود دریافت کلسیم خطر افزایش فشارخون بالا و پره‌اکلامپسی را افزایش می دهد. کشک، بادام خام، کنجد و انواع کلم نیز از منابع خوب کلسیم محسوب می شوند.

آهن

یکی دیگر از ترکیبات بسیار حیاتی در دوران بارداری آهن است. به ویژه از ماه چهارم بارداری که خونسازی جنین آغاز می شود. افزایش حجم خون مادر طی بارداری، نیاز به آهن را به میزان زیادی افزایش می دهد. زنانی که دچار کم خونی ناشی از فقر آهن هستند بهتر از قبل از بارداری با مصرف مکمل های آهن ذخائر بدن خون را تکمیل کنند چرا که کمبود آهن برای مادر و جنین عوارض نامطلوبی را به دنبال دارد.

از منابع خوب آهن می توان به جگر، گوشت قرمز، عدس و لوبیا، کشمش سبز، برگه زردآلو و سبزیهای سبز تیره اشاره کرد. البته معمولا طی بارداری استفاده از مکمل های آهن و اسید فولیک توصیه می شود.

مواد مغذی که مصرف آنها در طی بارداری توصیه می شود

اسیدهای چرب امگا 3: این نوع چربی های غیر اشباع بلند زنجیره برای رشد مغز و سیستم عصبی مرکزی  و همچنین بینایی نوزاد ضرورت دارند همچنین می‌توانند خطر افسردگی پس از زایمان را کاهش دهد. اگرچه بهترین منبع این ترکیب ماهی و آبزیان است اما امروزه به دلیل آلودگی ماهی ها به جیوه بهتر است در دوران بارداری از منابع دیگری مانند بذرکتان، روغن بذرکتان، گردو و تخم‌مرغ های غنی شده با امگا 3 استفاده شود.

کولین: این ترکیب که از خانواده ویتامین های B است ، نقش مهمی در رشد مغز جنین داشته و از بروز نقص‌های مربوط به نخاع جلوگیری می‌کند. بهترین منابع کولین گوشت قرمز، جگر مرغ، تخم‌مرغ، دانه سویا و گیاهک گندم می باشد.

افرادي كه رژيم گياهخواري داشته و يا مشكل پزشكي خاصي مانند ديابت، ديابت حاملگي، كم خوني و سابقه تولد نوزاد با وزن پايين را دارند بايد با پزشك‌ خود در مورد نوع ويتامين ها و مواد معدني مورد نياز خود مشورت كنند.

توصیه های غذایی در بارداری

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/10/Picture2-251x300.jpg' attachment='1961' attachment_size='medium' align='right' styling='' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

برنامه غذایی زن باردار باید متنوع و متعادل بوده و از همه گروههای غذایی به میزان نیاز استفاده شود.

گروه شیر و لبنیات

این گروه حاوی مواد معدنی مختلفی مانند کلسیم و فسفر جهت شکل گیری استخوان ها و دندان نوزاد و همچنین منبع پروتئین های با ارزش بیولوژیک بالا جهت سنتز بافتهای مادر و جنین می باشد. همچنین شیر و لبنیات منبع ویتامین A و همچنین ویتامین های گروه B به ویژهB12 می باشد. مصرف روزانه 4-3 واحد از لبنیات کم چرب و حتما پاستوریزه توصیه می شود.

گروه گوشتها

این گروه حاوی پروتئین های با ارزش و مواد معدنی مانند آهن و روی بوده که جهت رشد جنین ، جفت ، رحم، پستان و افزایش حجم خون مادر باید مصرف شوند .

مصرف تخم مرغ، گوشت قرمز  و انواع حبوبات باید در جیره غذایی روزانه مادر گنجانیده شود. اگرچه گوشتها به صورت کباب شده میزان آهن بیشتری به بدن می رسانند اما در 3 ماهه اول باید فقط از گوشت کاملا پخته استفاده شود. روزانه مصرف 120 تا 180 گرم منابع پروتئین توصیه می شود.

گروه نان و غلات

استفاده از نانهای سبوس دارد و غلات کامل به دلیل ارزش غذایی بالاتر توصیه می شود چون سبوس غلات حاوی مقادیر زیادی آهن و ویتامین های B و E می باشد. علاوه بر آن فیبر بیشتری هم جهت تامین می شود. مصرف روزانه 11-7 واحد نان و غلات توصیه می شود.

میوه ها و سبزیجات

حاوی کلیه ویتامین ها و برخی مواد معدنی مورد نیاز مادر و جنین بوده و باید به میزان کافی دریافت شوند. مصرف بیشتر سبزیجات خام و پخته و همچنین استفاده از میوه به جای آب آن سبب افزایش فیبر دریافتی و پیشگیری از یبوست می شود.

مصرف  سبزی های سبز تیره و رنگی مانند اسفناج ، گوجه فرنگی ،  لوبیا سبز ، هویج  ، فلفل سبز و قرمز و همچنین میوه های قرمز و نارنجی جهت تامین ویتامین A  و آهن ضرورت دارد و در صورت تمایل به استفاده از سبزیجات پخته حتما از روش بخارپز کردن استفاده شود.

مرکبات نیز منبع خوبی برای تامین ویتامین C محسوب می شوند.

مصرف مقادیر کافی سبزیجات و میوه های خام باعث حفظ لطافت و شادابی پوست مادر می شود.

مصرف روزانه 5-3 واحد سبزیجات و 4-2 واحد میوه توصیه می شود.

چربیها

اگرچه دارای کالری زیادی هستند اما مصرف مقادیر مورد نیاز آنها برای رشد و سلامت سیستم بینایی و عصبی و پوست نوزاد اهمیت دارد. استفاده از روغنهای مایع و گیاهی و انواع دانه ها مغزهای گیاهی جهت تامین اسیدهای چرب ضروری مورد نیاز توصیه می شود. اما بهتر است از مصرف غذاهای چرب و سرخ شده جهت پیشگیری از افزایش وزن و همچنین ایجاد مشکلات گوارشی پرهیز شود.

مایعات

مصرف 6-8 لیوان آب در طی روز جهت تامین مایعات مورد نیاز، حفظ حجم مایع آمنیوتیک و پیشگیری از یبوست ضرورت دارد.

[/av_textblock]

کرن بری

کرن بری (Cranberry) و عفونت های راجعه ادراری

کرن بری (Cranberry) و عفونت های راجعه ادراری

کرن بری گیاهی است که در شمال آمریکا و کانادا کشت می شود و خواص درمانی فراوانی دارد. این گیاه سرشار ازترکیبات فلاونوئیدی به نام آنتوسیانین و پروآنتوسیانین است که خاصیت آنتی اکسیدان و ضدالتهابی دارند.

یکی از مهمترین خواص این میوه کمک به پیشگیری و درمان التهاب و عفونت های مجاری ادراری است. همچنین مانع از ایجاد سنگ های کلیوی می شود. پروآنتوسیانیدین های موجود در گیاه Cranberry مانع از اتصال باکتری های بیماری زا به نسج دیواره مجاری ادراری می شوند.

نتایج تحقیقات نشان می دهد که کرن بری قادر است با عفونت معده ناشی از هلیکوباکتر پیلوری هم مقابله کند.

عفونت دستگاه ادراری تحتانی بیماری بسیار شایعی است. سالانه 20 تا 30 درصد از جمعیت زنان به این عارضه دچار می شوند و بسیاری نیز دچار عفونت های راجعه هستند. به علت شیوع زیاد وهزینه بالای تشخیص و درمان،این بیماری یکی از نگرانی های سلامت و بهداشت عمومی درجامعه می باشد. به علت کوتاهتر بودن مجاری ادراری درزنان و امکان نفوذ باکتریها به مثانه،این بیماری درزنان 50 برابر بیشتر ازمردان شایع است. اگر این بیماری جدی گرفته نشود و زود درمان نگردد، سبب ایجاد عفونت های حاد کلیوی خواهد شد.
علایم شایع این بیماری عبارتست از: درد و سوزش هنگام ادرار کردن و تکرر ادرار.

عامل مولد این بیماری باکتری های گرم منفی به ویژه E.Coli است.که با اتصال به مجاری ادراری و دیواره مثانه سبب گسترش عفونت می شود.

اگرچه درمان این بیماری به ویژه در شرایط حاد غالبا توسط آنتی بیوتیک ها انجام می شود اما به علت خطر عود مجدد، هزینه زیاد درمان و عوارض مصرف آنتی بیوتیک ها مانند افزایش مقاومت به آنتی بیوتیک، عفونت های قارچی و گوارشی به خصوص کلستریدیوم دیفیسل( به علت ازبین رفتن باکتری های مفید بدن)،باید تا جای ممکن از مصرف آنتی بیوتیک ها به ویژه خودسرانه خودداری کرد.

رییس انجمن میکروب شناسی ایران با بیان اینکه مصرف آنتی بیوتیک ها در کشور نگران کننده است،.عنوان کرد: اگر به این مسئله توجه جدی نشود در آینده حوزه سلامت کشور با مشکلات جدی مواجه می شود. وی در ادامه با توجه به افزایش مقاومت به آنتی بیوتیک ها گفت: متاسفانه در کشور ما.به دلیل مصرف بی رویه و گاه تجویزهای زیاد آنتی بیوتیک شاهد کاهش تاثیر آنتی بیوتیک ها.در برابر بیماری و نیاز بیماران به داروهای قوی تر هستیم.

یکی از راه های مقابله با مصرف زیاد آنتی بیوتیک در عفونت های ادراری، پیشگیری از عود مجدد.یا گسترش بیماری یا استفاده از درمان های مکمل مانند محصولات حاوی کرن بری و مواد مغذی است.که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند.

یک مطالعه دو سویه کور کنترلی همراه با دارونما در 19 زن با سابقه عفونت های راجعه.نشان داده شده است که با مصرف روزانه 2 کپسول محتوی 400 میلی گرم عصاره خشک میوه کرن بری.پس از 3 ماه به طور معنی داری ابتلا به عفونت های ادراری کاهش یافته است .

بلند قد

چگونه فرزندی بلند قد داشته باشیم؟

[av_section min_height='' min_height_px='500px' padding='no-padding' shadow='no-border-styling' bottom_border='no-border-styling' id='' color='main_color' custom_bg='#6cb049' src='' attachment='' attachment_size='' attach='scroll' position='top left' repeat='no-repeat' video='' video_ratio='16:9' overlay_opacity='0.5' overlay_color='' overlay_pattern='' overlay_custom_pattern=''][/av_section]

[av_one_full first min_height='' vertical_alignment='' space='' custom_margin='' margin='0px' padding='0px' border='' border_color='' radius='0px' background_color='' src='' background_position='top left' background_repeat='no-repeat' animation='']

[av_textblock size='' font_color='' color='']

چگونه فرزندی بلند قد داشته باشیم؟

[/av_textblock]

[av_hr class='default' height='50' shadow='no-shadow' position='center' custom_border='av-border-thin' custom_width='50px' custom_border_color='' custom_margin_top='30px' custom_margin_bottom='30px' icon_select='yes' custom_icon_color='' icon='ue808']

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/08/12922729152122135112204117161116234813566167.jpg' attachment='1818' attachment_size='full' align='center' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

داشتن قد بلند یکی از دغدغه های فکری بسیاری از جوانان و نوجوانان و حتی افراد بزرگسال است که باعث شده افراد سودجو با تبلیغات غیر واقعی و دروغین این امر را در هر سنی امکان پذیر جلوه دهند. اما حقیقت این است که افزایش قد تنها در دوران بلوغ و جهش رشد یعنی در دختران از سن 9 تا 16 سالگی و در پسرها از 12 الی 20 سالگی امکان پذیر بوده و پس از آن به دلیل بسته شدن اپی فیز یا صفحات رشد استخوانی، دیگر امکان افزایش قد با روش های طبیعی و غیر جراحی وجود ندارد. هیچ دارویی وجود ندارد که موجب افزایش قد پس از دوران بلوغ شود.

سرعت رشد قدی در دختران، در کنار دیگر عوامل، به میزان ترشح هورمون رشد و هورمون جنسی استروژن نیز مربوط می‌شود. هورمون رشد باعث افزایش رشد، به خصوص در استخوان‌ها و غضروف می‌شود، ولی هورمون جنسی زنانه (استروژن) سبب بسته شدن مرکز رشد استخوانی و کاهش رشد استخوان می‌شود. به همین دلیل است که بعد از شروع قاعدگی، سرعت رشد قدی در دختران کندتر می‌شود و معمولاً قد دختران در این زمان بیش از 6 سانتیمتر افزایش نمی‌یابد.

 جهش رشد ابتدا از قسمت های خارجی بدن شروع می شود. دست ها و پاها اولین جاهایی هستند که بزرگ می شوند. نیاز به کفش تازه اولین نشانه تجربه جهش رشد است. دومین ناحیه بدن، طول پاها و دست ها است که بلندتر می شود پس از آن ستون فقرات رشد می کند. آخرین رشد پهن تر شدن سینه و شانه ها در پسران و پهن شدن لگن و ران ها در دختران است.           

قد از چه عواملی تاثیر پذیر است؟         
ژنتیک، تغذیه، هورمون ها و شیوه زندگی عوامل تاثیر گذار بر رشد قدی افراد هستند.         

ژنتیک
[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/08/1423981513maxresdefault-266x300.jpg' attachment='1819' attachment_size='medium' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

ژنتیك نقش مهمی در تعیین قد نهایی هر فرد دارد. با یک فرمول ساده و دانستن قد پدر و مادر می توان قد تقریبی هر فرد را محاسبه نمود. نتیجه این محاسبه حداکثر میزان قدی است که فرد می تواند بر مبنای ژن های خود و در صورت رعایت سایر عوامل تاثیر گذار به آن دستیابی پیدا کند.      

   
برای تعیین قد دختران، مجموع قد پدر و مادر را به سانتی‌متر با هم جمع می کنیم، حاصل را بر عدد 2 تقسیم  نموده و 5/6 سانتی متر از آن کسر می نماییم. عدد به دست آمده قد نهایی به سانتی‌متر خواهد بود.

برای تعیین قد پسران، مجموع قد پدر و مادر را به سانتی‌متر با هم جمع می کنیم، حاصل را بر عدد 2 تقسیم  نموده و 5/6 سانتی متر به آن اضافه می نماییم. عدد به دست آمده قد نهایی به سانتی‌متر خواهد بود.

بهترین برنامه غذایی برای افزایش قد   

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/08/top-5-foods-for-growing-taller-height-growth-300x214.jpg' attachment='1820' attachment_size='medium' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

یک برنامه غذایی سرشار از لبنیات، میوه و سبزی، حبوبات و گوشت ها با تامین ریز مغذی های مختلف به ویژه کلسیم، فسفر، ویتامین D، ویتامین A، منیزیوم، منگنز و روی و دریافت کافی پروتئین برای دستیابی به حداکثر قد توصیه می شود.

یکی از مواد معدنی که نقش مهمی در افزایش قد دارد روی یا زینک می باشد. این عنصر برای فعالیت بسیاری از آنزیم‌های بدن لازم بوده و در تنظیم بسیاری از اعمال بدن نقش دارد. خاک ایران از این عنصر فقیر بوده و در صورت عدم توجه به دریافت کافی ازطریق غذا یا مکمل های غذایی، کمبود آن موجب کوتاه قدی می شود. كمبود روی اولین بار در مصر و ایران مشخص شد و دلیل آن كاهش یا افزایش‌نیافتن قد یا جهش قد كودكانی بود كه به دوران بلوغ می‌رسیدند. به علاوه کمبود این عنصر علاوه بر کاهش سطح توانایی ذهنی سبب ضعف سیستم ایمنی و افزایش ابتلا به بیماری های عفونی می شود. ایجاد خطوط سفید روی ناخن یکی از علائم بارز کمبود روی می باشد. میزان توصیه شده دریافت روزانه این عنصر برای كودكان بین پنج تا هفت میلی‌گرم و برای بزرگسالان بین 12 تا 15 میلی‌گرم است. گوشت قرمز، دانه‌ها و مغزهایی مانند تخم كدو، بادام زمینی، گردو، صدف، جوانه گندم، جگر و ماهی از منابع غنی روی محسوب می شوند. مصرف نان های تهیه شده با  جوش شیرین می‌تواند به علت وجود فیتات در روده، مانع از جذب روی موجود در مواد غذایی شود.
مصرف انواع چیپس و پفک ها، عدم مصرف نوشابه های گازدار به جای شیر و لبنیات و استعمال دخانیات به علت تداخل با جذب و عملکرد کلسیم در بدن علاوه بر کاهش تراکم استخوان ها مانع از رشد مناسب قد می شود.

مصرف منابع حاوی اسید آمینه آرژنین نیز به علت تحریک تولید هورمون رشد به افزایش قد کمک می کند. این اسید آمینه در آجیل و دانه های روغنی به ویژه بادام زمینی و بادام به وفور یافت می شود. همچنین می توان مقداری آرژنین در شکلات و کشمش نیز پیدا نمود. مصرف روزانه پودر بادام خام با لبنیات دردوران بلوغ به علت سرشار بودن از عوامل موثر بر رشد قد، نقش بسیار موثری دارد.

عوامل محیطی     

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/08/1-300x217.jpg' attachment='1821' attachment_size='medium' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

خواب: خواب منظم، کافی و زود هنگام برای افزایش ترشح و بهبود عملکرد هورمون رشد در طول روز ضروری است. کم خوابی می تواند میزان هورمون رشدی که بدن تولید می کند را کاهش دهد.     

ورزش: حین ورزش هورمونهای رشد شروع به ترشح می کنند و بهترین زمان برای ورزش هر روز صبح قبل از صرف صبحانه است. يوگا يکي‌ از ورزش‌هاي موثر در رشد قد دردوران بلوغ می باشد. تمرينات يوگا باعث ایجاد کشش در ستون فقرات و تقویت ماهيچه‌هاي ستون فقرات مي‌شود. يکي دیگر‌ از تمرینات مؤثر براي افزايش قد حرکات کششي است که بدون نیاز به وسایل خاص انجام آن برای همه افراد امکان پذیر است. آویزان شدن از بارفیکس روزانه چند مرتبه و هر بار 10تا 20 ثانيه به علت غلبه بر جاذبه زمين نیز باعث افزايش قد مي‌شود.

هورمون ها

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/08/WHO-Growth-Charts-300x147.jpg' attachment='1822' attachment_size='medium' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

هورمون رشد: ماده ای است که توسط غده هیپوفیز قدامی در زیر مغز تولید و ترشح می شود. ترشح این هورمون طی ساعات اولیه خواب و پس از ورزش حداکثر می باشد. عملکرد این هورمون ها تحریک و تقویت رشد در بدن انسان تا اتمام دوران بلوغ است. این هورمون مهم ترین عامل برای افزایش قد در دوران رشد می باشد. اگر چه میزان تولید هورمون رشد در بدن کاملاً به مغز وابسته است، ولی می توان با استفاده از روش هایی میزان تولید آن را در بدن افزایش داد. این هورمون تنها در دوران رشد سبب افزایش قد می شود و تجویز آن پس از اتمام این دوره و سخت شدن قسمت نرم و غضروفی استخوان ها سبب افزایش قد نخواهدشد . اصولا پزشکان این دارو را برای افرادی که زیر سنین رشد دارای قد کوتاه می باشند تجویز می کنند . بدین صورت که از مچ دست فرد عکسبرداری نموده سپس در صورت بسته نبودن صفحه رشد تجویز صورت می گیرد.

عوامل موثر بر افزایش هورمون رشد   

  - خواب کافی و منظم

  - عدم استفاده از وعده غذایی سنگین و پر کربوهیدرات دو ساعت قبل از خواب ( افزایش نیاز به انسولین، از آزاد شدن هورمون رشد به مقدار زیاد جلوگیری می کند)
  -کاهش حجم و افزایش تعداد وعده هایی غذایی (شش وعده درطول روز )

  -مصرف کمتر غذاهای حاوی قند ساده مانند قند، شکر، مربا و شیرینی جات (به علت توقف تولید هورمون رشد و افزایش ذخیره چربی اضافه در بدن)
  -مصرف غذاهای حاوی پروتئین و کربوهیدرات های پیچیده (مانند نان سبوس دار، غلات، سیب زمینی و ماکارانی) دو ساعت قبل از فعالیت ورزشی و بلافاصله بعد از آن، باعث افزایش قابل توجه هورمون رشد در خون می شود.

 - ورزش منظم وکاهش استرس                        
 انجام ورزش های کششی روزمره مثل نرمش های بدنسازی روزانه، ورزش های کششی پیاده روی به مدت حداقل30-20 دقیقه و ورزش های بی هوازی شدید تاثیر مستقیمی بر روی ترشح هورمون رشد دارند. بعد از فعالیت ورزشی شدید هورمون رشد بیشتری در بدن آزاد می شود.

 - در جو دو سر و تخم کدو مقداری هورمون رشد وجود دارد و مصرف آنها می تواند به افزایش قد کمک نماید.

مصرف هرگونه مکمل غذایی یا پیروی از هر برنامه غذایی یا ورزشی باید تحت نظر پزشک،.متخصصین تغذیه و کارشناسان ورزشی و بر مبنای وضعیت هر فرد انجام پذیرد.تا مانع از آسیب رساندن به سلامت کودک شده و دستیابی به حداکثر رشد قدی را تضمین کند.

[/av_textblock]

[/av_one_full]

پروستات

پروستات و تغذیه مناسب برای بزرگی خوش خیم و بدخیم پروستات

تغذیه مناسب  برای بزرگی خوش خیم و بدخیم پروستات

 

پروستات چیست؟

پروستات بخشي ازاندامهای جنسي مردانه است که بصورت غده كوچكی به شکل واندازه تقريبي گردو پائینتر ازمثانه قرارگرفته وقسمت ابتدایی پیشابراه رااحاطه كرده است. پیشابراه مجرایی است كه ادرار را از مثانه به طرف خارج از بدن هدایت می‌كند.

پروستات چه نقشی در بدن دارد؟         
واردكردن فشاربه قسمت ابتدایی پیشابراه جهت كنترل ادراروهمچنین ترشح مایعی برای حفظ وفعال نگه داشتن سلولهای جنسی مردانه یااسپرم ها، ازوظایف پروستات دربدن محسوب میشود.

بزرگی خوش خیم و بدخیم پروستات چیست؟

بیشتر ازنیمی ازمردان بالای سن 60سال دچار بزرگی پروستات میشوند اماتنها 40تا 50درصد آنها علائم ناشی ازبزرگی پروستات مانندجریان ضعیف ادراری،احساس عدم تخلیه کامل مثانه،تأخیر درشروع ادرار،تکرر ادرار،نیاز به ادرارکردن درطول شب و زور زدن برای ادرارکردن راگزارش میکنند.

 هیپرپلازی خوش خیم پروسـتات یا BPH  (Benign Prostatic Hyperplasia) چهارمین بیماری شایع در مردان مسن و شایع ترین دلیل مشکلات دستگاه ادراری تحتانی در همین رده سنی می باشد. شیوع آن درمردان مسن تر از 60سال بیشتراز 50درصد و درسن 85سالگی به حدود 90درصد می رسد. این بیماری که سبب  افزایش در اندازه غده پروستات می شود به علت وجود بیش از حد ماده ای به نام دی هیدروتستوسترون (DHT) است که از تستوسترون تحت تاثیر آنزیم 5- آلفا ردوکتاز تولید می شود. در این بیماری ابتدا قسمت های مرکزی پروستات بزرگ و بزرگی این ناحیه بر روی پیشابراهی که از داخل پروستات عبور می‌کند فشار می‌آورد. گاهی اوقات نیز منجر به بروز علایم و مشکلات ادراری خواهد شد. معمولاً بزرگی خوش خیم پروسـتات باعث ایجاد اختلال در عملکرد جنسی و گاهی منجر به بروز سرطان نیز خواهد شد. علایم این بیماری شامل جریان ضعیف ادراری، احساس عدم تخلیه کامل مثانه، تأخیر در شروع ادرار، تکرر ادرار، بیدارشدن از خواب در شب جهت ادرار کردن (شب ادراری) و نیاز به زور زدن جهت دفع ادرار است.

بزرگی بدخیم یا سرطان پروسـتات، شايع ترين نوع سرطان در مردان بالاي ٥٠ سال است. ایران با شیوع 5 از هر 100 مرد در ردیف کشورهای با کمترین شیوع این سرطان قرار دارد. مردان مسن بيشتر در معرض ابتلا به سرطان پروستات قرار دارند. افراد بازمينه ارثي، دومين گروهي هستند که معرض ابتلا مي باشند . تغذیه نامناسب نيز از عوامل موثر در بروز سرطان می باشد.

تشخیص بزرگی خوش خیم و بدخیم پروستات چگونه است؟

  • معاینه فیزیکی پروستات

جهت انجام معاینه فیزیکی پروستات، باید از طریق انگشت، راست روده بیمار مورد معاینه قرار گیرد. ازاین طریق پزشک می تواندبزرگی پروستات یاوجود توده یاهر گونه بافت غیرطبیعی که نشان دهنده سرطان باشد رامورد ارزیابی قراردهد.

  • آزمايش آنتي ژن ويژه پروستات در خون (PSA)

پروستات بزرگ شده پروتئينی را به ميزان بيشتري ترشح مي‌كند. اين آزمايش ميزان آن پروتئين را در خون اندازه مي‌گيرد. غلظت خوني PSAزير ٤ميکروگرم درليتر طبيعي محسوب می شود ومقادير بیش از ٤ميکروگرم حتما نیازبه مشاوره بامتخصص اورولوژی دارد.  

  • آزمایشات دیگر

ممكن است لازم باشد آزمايش های ديگري مانند آزمايش سيستوسكوپي، سي تي اسكن يا MRI كه براي ديد بهتر درون پيشابراه وپروستات صورت مي‌گيرد، نیز انجام پذیرد.
 

 

توصیه های تغذیه ای برای حفظ سلامت پروستات و پیشگیری از سرطان پروستات

52940cd339f1eb7aaa37d6e5221b95d4

رژیم غذایی نقش موثری در حفظ سلامت پروسـتات و بهبود عملکرد آن، کمک به بهبود علائم بزرگی خوش خیم پروستات و پیشگیری از سرطان پروستات دارد.

چربی ها

 دریافت زیاد چربی در برنامه غذایی رشد تومورهای سرطانی را افزایش می دهد، این در حالی است که مصرف ماهی و روغن‌های گیاهی به دلیل آنکه غنی از چربی های امگا3 هستند، احتمال ابتلا به سرطان پروستات و همچنین التهاب و بزرگی پروستات را کاهش می دهد. همچنین رژیم غذایی کم چربی و پر فیبر، به همراه مکمل یاری با 40 گرم پروتئین سویا در روز می تواند رشد سلول های سرطانی پروستات را مهار کند.

ویتامین E

   15 تا 17 درصد مردان در ایالات متحده روزانه از مکمل های حاوی ویتامین E مصرف می کنند. مصرف این ویتامین سبب کاهش بزرگی خوش خیم پروسـتات شده و همچنین به علت خاصیت آنتی اکسیدانی قوی و آنتی پروستاگلاندینی موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان می شود. روغن‌های گیاهی، آووکادو، گردو، تخم مرغ، غلات کامل و جوانه غلات از جمله منابع غنی ویتامین E هستند.

سلنیوم

 عنصر معدنی است که خاصیت آنتی اکسیدان و ضد التهابی دارد. مکمل یاری سلنیوم در مردانی که مقادیر PSA آنها کمتر یا مساوی چهارنانوگرم در میلی‌لیتر است موجب 65 درصد کاهش بروز سرطان پروستات می‌شود اما مصرف مکمل سلنیوم در افرادی که مقادیر PSA   آنها بیش از چهار نانوگرم در میلی‌لیتر است بی اثر است و توصیه نمی شود. سلنیوم از طریق تحریک مرگ برنامه ریزی شده سلول ها، تنظیم سطح هورمونهای جنسی مردانه و اثر ضد تکثیر سلولی خود با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات همراه است. این ماده معدنی در غذاهای دریایی، قلوه، جگر، گوشت و ماکیان یافت می شود.

روی

یکی از املاح معدنی ضروری است که برای بیش از 70 آنزیم نقش کوفاکتوری دارد. بیشترین مقدار روی در بدن آقایان در غده پروستات ذخیره می شود و در تمامی مراحل باروری در آقایان از جمله متابولیسم هورمونی، سلامت و عملکرد غده پروسـتات و تشکیل و تحرک اسپرم نقش دارد. تحقیقات نشان داده است که سطوح روی بافت پروستات در سلول‌های سرطانی در مقایسه با سلول‌های طبیعی، به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. روی به طور فعال از طریق غشای سلول پروستات منتقل می‌شود و به نظر می‌رسد که بتواند از طریق تنظیم بیان ژن ها رشد تومورهای پروستات را کاهش دهد و یا مانع از بدخیم شدن سلول ها شود. نتایج مطالعات نشان می دهد افراد مبتلا به سرطان پروستات سطوح روی پایین تری دارند. البته دریافت بیش از حد این عنصر (بیش از 100 میلی گرم در روز) نیز خود ممکن است ریسک بدخیمی های پروستات را افزایش دهد. منابع غنی این ماده معدنی شامل صدف، جگر، غلات کامل، حبوبات، غذاهای دریایی و مغزهای گیاهی می باشد.

ویتامین D

سطوح بالای ویتامین D در خون اثر حفاظتی در برابر سرطان پروستات دارد. این ویتامین به دلیل داشتن اثرات ضد تکثیر و ضد متاستاز خود خطر ابتلا به سرطان پروسـتات را کاهش می دهد.  از آنجایی که نور آفتاب و مواد غذایی محدودی مانند کره، زرده تخم مرغ، خامه و جگر تنها راه دریافت این ویتامین هستند مصرف مکمل های حاوی ویتامین D در اغلب افراد ضروری به نظر می رسد.

لیکوپن

 این ماده که کاروتنوئید اصلی موجود در گوجه فرنگی و فرآورده های آن است از سلول های پروستات در برابر حملات رادیکال های آزاد و سایر عوامل سرطان زا محافظت می کند. لیکوپن با کاهش تکثیر سلول های سرطانی شده پروستات حجم تومور را کوچکتر می کند. مصرف 5 عدد گوجه فرنگی متوسط و فرآورده های گوجه فرنگی در طول هفته برای دریافت میزان کافی لیکوپن توصیه می شود. میزان لیکوپن قابل جذب در گوجه فرنگی پخته بیشتر است.

پروتئین سویا

شیوع سرطان در جمعیت هایی که رژیم غذایی غنی از لوبیای سویا مصرف می کنند، بسیار کمتر گزارش شده است. سویا به علت خصوصیات استروژنیک و اثرات مهار کنندگی آنزیم 5 آلفا ردوکتاز و در نتیجه مهار تبدیل تستوسترون به DHT در برابر رشد غیرعادی پروسـتات اثر محافظت کننده دارد.

خانواده کلم

 مصرف 3 تا 4 سهم در هفته از خانواده کلم مثل بروکلی، کلم برگ و گل‌کلم نه تنها آنتی‌اکسیدان زیادی به بدن می‌رساند بلکه خطر شیوع سرطان پروسـتات را کاهش می دهد.

 

درمان های گیاهی برای حفظ سلامت پروسـتات

hee406

چای سبز
چای سبزبه علت وجودماده پلی فنولی اپی گالو کاتچین گالات سبب مرگ برنامه ریزی شده سلول ومهار ژنهای مرتبط باسرطان پروستـات میشود. کوئرستین موحود دراین گياه نیز كه يك آنتي اكسيدان بسيار قوي مي‌باشد،دردرمان تورم پروستـات مفيد است. همچنين به دليل خاصيت ضدباكتريايي اين ماده،ازچاي سبز دردرمان التهاب پروستات نيز استفاده فراواني مي‌شود.

شيرين بيان
گياهي است با طبيعت گرم و خشك كه ريشه و ريزوم‌ها، اندام دارويي آن محسوب مي‌شوند. اگرچه كاربرد اصلي اين گياه، درمان اختلالات مربوط به سيستم گوارش نظيرزخم معده،زخم روده،زخم اثني عشرو ورم معده وروده مي‌باشد. اما دردرمان تورم پروستات نيزمفيداست.

گیاه ساپالمتو یا نخل اره ای
نخل اره ای نوعی نخل زینتی است که می تواند در آب و هوای گرم رشد کند. این گیاه که بومی ایالات متحده است دارای گل های سفیدی است که در نهایت تبدیل به میوه های زرد رنگ بیضی شکل می شود و مصارف درمانی دارد. عناصر فعال این گیاه اسیدهای چرب و استرولهای گیاهی هستند . مطالعات فراوان بر روی این گیاه نشان داده که سائو پالمتو از تبدیل تستسترون به دی هیدروکسی تستسترون با مهار آنزیم 5 آلفا ردوکتاز جلوگیری می کند که این امر باعث کاهش پاره ای از علایم بیماری BPH نظیر دفع ضعیف ادرار و همچنین احساس همیشگی داشتن ادرار و کاهش سایزپروستات می شود. هرچند هایپرپلازی خوش خیم پروستات نمی تواند اثر مستقیم برروی فعالیت جنسی داشته باشد، ولی بررسی های کلینیکال نشان داده که بهبود BPH در مردان منجر به ایجاد احساسی خوب در زمینه فعالیت جنسی آنها شده و همچنین این افراد که از مشکلات ادراری رنج می برند، با بهبود این مشکل اعتماد بیشتری نسبت به سیستم ادراری و تناسلی خود پیدا می کنند. میوه نخل اره ای علاوه بر درمان عوارض BPH برای افزایش میل جنسی و جلوگیری از ریزش مو با الگوی مردانه نیز مورد استفاده قرار می گیرد

دانه کدو
دانه های صاف وبا رنگ سبزتیره میباشندکه سرشار مواد معدنی همچون منگنز،منیزیم،فسفر،آهن،مس وروی هستند. به نظر می رسد که ترکیبات موجود در عصاره دانه کدو قادر به جلوگیری از تأثیر تستوسترون در سلول های پروستات و جلوگیری از بزررگی آن ها می باشند. کاروتنوئیدهای موجود در دانه کدو نیز خطر بروز BPH را کاهش می دهد. روی نیز از مواد معدنی است که در عصاره دانه کدو به وفور یافت شده و نقش مهمی در حفظ سلامت و بهبود عملکرد غده پروستات دارد.

آب انار
مهم ترین پلی فنول موجود در آب انار پونی کالاجین است که مسئول بیش از 50 درصد خاصیت آنتی اکسیدانی آن می باشد. از آنجایی که فرایند های صنعتی برای تهیه آب انار ، این ترکیب را بیشتر استخراج می کنند، آب انار خصوصیات آنتی اکسیدانی بیشتری دارد. نوشیدن یک لیوان آب انار در روز مانع افزایش PSA می شود و به دنبال آن پیشرفت بیماری را مهار می کند.

مواد غذایی غیر مجاز

محصولات لبنی
مصرف بی رویه لبنیات به ویژه انواع پرچرب، به علت داشتن کلسیم و چربی های اشباع خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می دهد. مصرف بیش از حد توصیه شده مکمل های کلسیم نیز به علت کاهش میزان ویتامین D خطر ابتلا به این سرطان را افزایش می دهد.

گوشت قرمز
مصرف مقادیر زیاد گوشت قرمز با افزایش اسیدیته خون و کاهش آنزیم آلفا هیدروکسیلاز و به دنبال آن کاهش تولید ویتامین D خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می دهد.

مصرف الکل، نوشیدنی های کافئین دار وترکیباتی که مجاری ادرار راملتهب می‌کنندبرای مبتلایان به بزرگی خوش خیم وبدخیم پروسـتات مضراست.

کلسترول

کلسترول حیاتی یا مضر !!

[av_section min_height='' min_height_px='500px' padding='no-padding' shadow='no-border-styling' bottom_border='no-border-styling' id='' color='main_color' custom_bg='#6cb049' src='' attachment='' attachment_size='' attach='scroll' position='top left' repeat='no-repeat' video='' video_ratio='16:9' overlay_opacity='0.5' overlay_color='' overlay_pattern='' overlay_custom_pattern=''][/av_section]

[av_one_full first min_height='' vertical_alignment='' space='' custom_margin='' margin='0px' padding='0px' border='' border_color='' radius='0px' background_color='' src='' background_position='top left' background_repeat='no-repeat' animation='']

[av_textblock size='' font_color='' color='']

کلسترول حیاتی یا مضر !!

[/av_textblock]

[av_hr class='default' height='50' shadow='no-shadow' position='center' custom_border='av-border-thin' custom_width='50px' custom_border_color='' custom_margin_top='30px' custom_margin_bottom='30px' icon_select='yes' custom_icon_color='' icon='ue808']

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/04/art-cholesterol-300x200.png' attachment='1486' attachment_size='medium' align='center' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

در باور اغلب افراد ارتباط مستقیم میان دریافت غذاهای چرب و افزایش کلسترول وجود دارد. اگرچه این باور اشتباه نیست اما باید بدانیم که 75 درصدکلسترول موجود در جریان خون توسط کبد تولید می شود وکلسترول دریافتی از مواد غذایی تنها مسئول تامین 25 درصد از ذخائرکلسترول بدن است. بنابراین تعجبی ندارد که افزایش کلسترول در افراد لاغر یا افرادی که از یک رژیم غذایی سالم هم پیروی می کنند، دیده می شود. نتایج تحقیقات اخیر نشان می دهد که دریافت کلسترول به تنهایی سبب افزایش ذخائر این ماده در بدن نمی شود بلکه پیروی از یک برنامه غذایی سرشار از چربی های اشباع و ترانس میزان کلسترول بدن را افزایش می دهد.

آیاکلسترول مضر است؟

کلسترول یک چربی ضروری است که در ساخت دیواره همه سلول های بدن به ویژه سلول های عصبی نقش دارد. این ترکیب ماده اصلی برای تولید هورمون های استروئیدی مانند هورمون های جنسی و هورمون های غده فوق کلیوی است و همچنین پیش ساز ویتامین D محسوب می شود.کلسترول پیش ساز اصلی اسیدهای صفراوی است که برای هضم چربی ها ضروری می باشند. اما رسوب همین ماده حیاتی در جدار عروق اصلی با ایجاد پلاک های آترواسکلروتیک موجب انسداد عروق،کاهش خونرسانی به بافت قلب یا مغز و درنتیجه نارسایی و سکته قلبی و مغزی می شود. در بدن یک فرد بالغ حدود ۱۵۰ گرم کلسترول وجود دارد.

انواع کلسترول(کلسترول تام، LDL ،  HDL و VLDL چیست)؟

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/04/images.png' attachment='1487' attachment_size='full' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

چربی ها در خون به صورت آزاد وجود ندارند و اغلب در اتصال با پروتئین های خاصی به نام لیپوپروتئین حرکت می کنند. مفید یا مضر بودن انواع کلسترول با چگالی و عملکرد این پروتئین های حامل تعیین می شود.

VLDL (لیپوپروتئین با چگالی خیلی کم): این نوع کلسترول که از انواع مضر شناخته می شود، مولکول های چربی را از کبد به دیگر قسمت های بدن حمل می کند و بعد از انتقال چربی به بافت ها تبدیل به LDL می شود.

LDL  (لیپوپروتئین با چگالی کم): بیشترکلسترول موجود در خون توسط LDL  حمل می شود. LDLکلسترول را از کبد به بافت های بدن می برد. این نوع کلسترول در جدار داخلی دیواره عروق رسوب کرده و باعث انسداد رگ ها می شود و از این رو به کلسترول بد معروف است. افزایشLDL  خون باعث افزایش خطر بیماری قلبی عروقی می شود. برای اغلب افراد میزان LDL کمتر از 100 میلی گرم در دسی لیتر مطلوب است اما در بیماران قلبی با نظر پزشک ممکن است نیاز به کاهش بیشتری باشد.

HDL (لیپوپروتئین با چگالی زیاد): این لیپوپروتئین که در کبد و روده ساخته می شود، دارای مقادیر بیشتری پروتئین و قسمت کمتری کلستـرول بوده و مسئول حمل یک سوم کلسترول از بافت ها به سمت کبد است.  HDL باعث مصرف کلسترول در بدن و کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی می شود.  این نوع کلسترول، با اتصال به LDL موجود در دیواره عروق و حذف آن، از باریک شدن و انسداد رگ ها جلوگیری می نماید. به همین جهت به کلسترول خوب معروف است. این نوع چربی مفید در خانم‏ ها بیشتر از آقایان و در ورزشکاران بیشتر از افراد غیر ورزشکار است. افرادی که میزان HDL آنها بسیار پایین است در معرض ابتلا به بیماری های قلبی هستند.

کلسترول تام:کلسترول تام میزان کل HDL، LDL و VLDL در جریان خون را نشان می دهد. میزان کلستـرول تام کمتر از 200 میلی گرم در دسی لیتر برای حفظ سلامتی در اغلب افراد مطلوب است. افزایش کلسترول از این میزان ریسک بیماری های قلبی را افزایش می دهد.

 افراد بالای 20 سال باید میزان کلسترول خون خود را هر 4 سال یک بار با یک آزمایش خون ساده که انواع کلسترول موجود در خون  را بعد از 9 تا 12 ساعت ناشتایی اندازه گیری می کند، چک کنند.

چه عواملی باعث افزایش کلسترول بد خون می شود؟

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/04/gty_atherosclerosis_cholesterol_plaque_artery_ll_111114_wmain-300x176.jpg' attachment='1488' attachment_size='medium' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

  • کلستـرول دریافتی از مواد غذایی و دریافت چربی های اشباع (روغن های حیوانی، جامد و هیدروژنه) و چربی های ترانس 

چربی‌های ترانس هنگام هیدروژنه وجامدکردن روغن‌های مایع گیاهی جهت افزایش طول عمر وپایداری آنها به وجود می‌آیند. چربی‌های ترانس درروغن نباتی جامد، مارگارین، شیرینی‌‌جات، فست فودها، چیپس وسیب زمینی سرخ کرده یافت می‌شوند. مقدارکمی چربی ترانس به طور طبیعی و عمدتا درغذاهای بامنبع حیوانی و لبنیات یافت می‌شود. چربی های اشباع و ترانس میزان کلسـترول بد راافزایش وکلستـرول خوب راکاهش می دهند.

  • سابقه خانوادگی

برخی افراد ژنهای تولید بی رویه کلستـرول را به ارث می برند وحتی در صورت رعایت یک برنامه غذایی سالم بازهم میزان کلسـترول خون آنها ازحدمطلوب بالاتر می رود.اما دراغلب افراد معمولا سابقه خانوادگی درکنار عادات نادرست غذایی باعث این اختلال میشود.

  • جنسیت

تا قبل ازیائسگی خانمها معمولا کلسـترول تام کمتر ومیزان HDLبیشتری نسبت به آقایان هم سن خوددارند که دلیل آن هم هورمون استروژن است که میزان HDLرا افزایش می دهد. بعداز سن 55سالگی خطرافزایش کلسـترول درخانمها افزایش می یابد.

  •  افزایش وزن و چاقی نیزاز عوامل مهم افزایش کلسـترول مضراست.

لزوم پایش کلستـرول در کودکان و نوجوانان 

نتایج تحقیقات نشان می دهد که بالابودن سطح کلستـرول حتی دردوران کودکی میتواند به تدریج سبب گرفتگی عروق وابتلا به آترواسکلروز دربزرگسالی شود.انجمن قلب آمریکا پیشنهاد میکند که میزان کلسترول درکودکان ونوجوانان بایدپایش شودو درصورت افزایش ازحد مطلوب،کاهش آن موردتوجه قرارگیرد.کلسترول تام درافراد 2تا 19سال بایدکمتر از170 میلی گرم در دسی لیترباشد.

 

[/av_textblock]

[/av_one_full]

نوروز باستانی

آیین نوروز باستانی

ایرانیان از دیرباز شادی را مهمترین بخش زندگی خویش می دانستند. با نگاهی به تاریخ، به روشنی خواهیم دید که ایرانیان باستان همواره روزهایی را به عنوان جشن، چه مذهبی و چه ملی، به شادی و سرور پرداخته اند.

ایرانیان با برگزاری جشن های بسیار، شادی هایشان را با هم تقسیم می کردند. بیشتر این جشن ها، چه آنها که هم اکنون برگزار می شود، چه آنها که فراموش شده اند، ریشه در آیین زرشت دارند و شاید بتوان گفت یکی از دلایل عظمت تمدن ایران وجود این جشن های بزرگ ملی است که نظیر آن در میان دیگر اقوام و ملل کمتر یافت می شود.

واژه جشن فارسی از واژه (یسن) اوستایی گرفته شده است که به معنای ستایش و پرستش است. جشن در ایران به همان معنی عید است. در میان زرتشتیان معمول بوده و هست که در پیش درآمد هر جشنی مراسم و آداب دینی (به نام جشن خوانی) برگزار می کنند که بخش بزرگ آن خواندن دعاها و سرودهایی از اوستا همراه با درخواست آمرزش گذشتگان، خجسته کردن خوراک هایی که پخته می شود و بعد بخش کردن و خوردن آنها است. هدف از برگزاری این جشن ها و گردهم آیی ها، نزدیکی توده های مردم به هم، برای ابراز محبت و همراهی و کمک و یاری به یکدیگر بوده است.

پیش از پرداختن به نحوه و زمان برگزاری این آیین و رسوم، شرحی کوتاه بر پیدایش تقویم یا گاه شمار امروزی و نحوه تقسیم ایام یک سال خواهیم داشت. گاه شماری به صورت کنونی در سال 1304 هجری شمسی برابر با 1343 هجری قمری در ایران پدیدار شد و سال شمسی، سال رسمی ایرانیان قرار گرفت. یعنی گردش سال را از آغاز فرا رسیدن بهار حساب کرده و کبیسه را در هر سال قرار دادند و نوروز را که در گردش بود، پابرجا و در آغاز نخستین روز بهار بنا نهادند.

شش ماه آغاز سال را  سی ویک روز و پنج ماه دوم سال را سی روز قرار دادند. مگر در سال های کبیسه یعنی هر چهار سال یک بار که آن هم سی روز حساب می شود. این روزها ماه های فارسی 360 روز می شود که 5 روز آخر را به نام پنجه دزدیده، نامیده اند.

پیش از آن در ایران، سال و ماه قمری بنای تاریخی و آغاز سال به شمار می رفت و پس از یورش تازیان، پدیده تاریخ در ایران، سال هجرت قرار گرفت و به جای سال شمسی و ماه های ایرانی، سال و ماه قمری پدید آمد، ولی زرتشتیان، همچنان گاه شمار ساسانی را نگهداشته و حساب سال و ماهشان با سال و ماه شمسی بود.

ناگفته نماند که قراردادن نوروز در آغاز بهار، از روزگار ملکشاه سلجوقی (465 تا 485 هجری قمری) برقرار شد که به نام سازنده آن (تاریخ جلای یا ملکی) نامیده شد.

چهارشنبه سوری

بیشتر مردم به گونه ای جشن نوروز را با جشن فروردینگان در هم می آمیزند. باید یادآور شد که آتش افروزی پایان سال نیز که اکنون به چهارشنبه سوری موسوم است از جمله جشن های فروردینگان است. در واقع اساس این جشن ها پایین آمدن فروهرها از آسمان بود. یکی از برجسته ترین مراسم این جشن افروختن آتش بود. در بیشتر جشن ها افروختن آتش در آتشکده ها و خانه ها از مراسم اصلی بود. این جشن پس از اسلام به چهارشنبه سوری دگرگون شد و چون عرب ها چهارشنبه را نامبارک می دانستند، می کوشیدند نحسی این روز را با برافروختن آتش و شادمانی در شب چهارشنبه آخر سال برطرف کنند.

شاید بتوان گفت سالی که ایرانیان بنا بر روش دیرینه پس از ساسانیان این شب را جشن گرفتند این جشن با چهارشنبه آخر سال متقارن بوده و از آن پس آن را با نام چهارشنبه سوری برقرار کردند. چون افروختن آتش، نشانه پیروزی روشنی بر تباهی و بیماری و نکبت بود، کم کم رسم پریدن از روی آتش و خواندن ترانه هایی مانند، سرخی تو از من و زردی من از تو باب شد. گفته می شود که در چنین شبی مردم به رفت و روب خانه پرداخته، به گرمابه رفته و لباس نو بر تن می کردند و در اتاق ها نقل و نبات و شیرینی و میوه و گل و سبزی قرار داده و در کنار آتش نیز خوراکی های ویژه می گذاشتند. یکی از آیین های مهم این شب تهیه آجیل مشکل گشا یا همان آجیل هفت مغز زرتشتیان است که برای گشایش کارها استفاده می شود. این آجیل بر ساخته از هفت گونه میوه خشک و شامل پسته، بادام، سنجد، کشمش، گردو، برگه هلو، انجیر و خرما بود که معمولاً بین افراد مختلف پخش می شد. فالگوش ایستادن، قاشق زنی، کوزه شکستن و شال اندازی نیز از دیگر مراسم خاص این شب است.

قاشق زنی

قاشق زنان، پنهان در پارچه ای بزرگ به طور ناشناس، پشت در خانه ها رفته و کسانی که در خانه هستند در پیاله های آنها آجیل و نقل و نبات و غیره می ریختند .

کوزه شکستن

 برای به جا آوردن مراسم کوزه شکستن مردم از سر در نقاره خانه بالا می رفتند، کوزه ای آب ندیده با خود می بردند و از آنجا به زمین می افکندند و می شکستند. کسانی که بدان جا دسترسی نداشتند از بام خویش کوزه را به زمین می افکندند. این کار در بسیاری از شهرهای ایران هنوز معمول است. عقیده بر این است که قضا بلاهای بد را در کوزه متراکم کرده اند و چون بشکنند آن دفع شود.

فال گوش

 فال گوش هم رسمی است که در آن کسانی که حاجتی داشتند شب چهارشنبه سوری نیت می کردند و بر سر چهارراه یا گذری به فال گوش می ایستادند و به سخن نخستین عابری که از آنجا عبور کرد، توجه کرده و هر چه که بر زبان او جاری می شد در استجابت مقصود خود به فال نیک یا بد می گرفتند. همین فال را ممکن است بر پشت در خانه یا اتاقی، بدون آن که کسانی که اندرون خانه یا اتاق هستند بدانند که کسی بر در ایستاده است، گوش فرا داده و اولین سخنی را که گفته می شود در اجابت مقصود خود یا ناروا ماندن آن تعبیر کنند.

شال اندازی

در رسم شال اندازی جوانان، به ویژه جوان که نامزد دارد از روی بام خانه دختر شال خود را فرو می اندازد و صاحبخانه شیرینی و گاه پیراهن در آن می پیچد و گره می زنند. کسی که شال می اندازد نباید شناخته شود.

نوروز

نوروز، از جشن های باستانی ایرانیان است که امروزه در محدوده جغرافیایی ایران باستان یعنی ترکمنستان، تاجیکستان، افغانستان، آذربایجان، قزاقستان، قرقیزستان، ازبکستان و نواحی کردنشین ترکیه و عراق برگزار می شود.

ایرانیان پیشین، خوان نوروزی خود را که امروزه به نام سفره هفت سین خوانده می شود با چیدن هفت چیز در سفره می آراستند. روایت است که تا زمان چیرگی عرب، خوان نوروزی با هفت چیز که حرف نخست آن با شین بوده آراسته می شد و آن هفت شین عبارت بود از: شمع، شیرینی، شراب، شیر، شربت، شکر، شانه و گلاب. پس از چیرگی عرب به انگیزه این که یکی از این هفت شین ها شراب بوده و چون در دین اسلام خوردن شراب نهی شده است، هفت شین را به هفت سین دگرگون کردند. باید دانست که هفت شین و هفت سین هر دو نادرست است و ایرانیان باستان در سر سفره نوروزی از هفت گونه میوه خشک شده یا تر برای خوان نوروز سود می جستند و آن را هفت چین (هفت چیدنی) می نامیدند که عبارت بود از: سنجد، سماق، سمنو، سیب، سیر، سرکه و سبزی اما نام هفت سین از آن زمان باقی ماند. روزهای خوش گذرانی در آن ایام 21 روز بوده که هر روز مختصر مراسم خاصی به ترتیب زیر بوده است.

روز نخست فروردین تا روز سوم برای دید و بازدید خویشاوندان و بزرگان

از روز سوم تا ششم فروردین دید و بازدید همگانی و برگزاری جشن ریپتون ( به یمن بازگشت ایزد)

از روز ششم تا نهم فروردین برای اجراء جشن خوردادگان

از روز نهم تا سیزدهم فروردین پذیرفتن همه اقشار  در دربار عام پادشاهی

از روز سیزدهم تا نوزدهم فروردین برای گردش و شادمانی و رفتن در باغ ها و بوستان ها و کشتزارها در خارج از شهر.

از روز نوزدهم تا بیست و یکم فروردین برای اجراء آیین های جشن فروردگان.

روز بیست و یکم پایان جشن و ویژه گردش و شادمانی در بیرون از شهر است.

به طور کلی از جشن های متعددی که در ایران باستان مرسوم بود، هیچ یک به طول و تفصیل نوروز نیست. نوروز تنها جشنی است که یک جشن کوچک تر (چهارشنبه سوری) به پیشواز آن می آید و جشنی دیگر (سیزده به در) به بدرقه آن. اما به غیر از چهارشنبه سوری و سیزده به در که هر یک آداب خود را دارند، نوروز در گذشته دارای آداب چندی بوده است که امروز تنها برخی از آنها برجای مانده و پاره ای دیگر در گذر زمانه از بین رفته اند. از رسم های به جا مانده راه افتادن حاجی فیروز است.

حاجی فیروزها پا چهره ای سیاه کرده و لباسی به رنگ قرمز، همراه با کلاه دوکی شکل قرمز، دایره و دنبکی به دست می گیرند و به خیابان می آیند و به رقص و شیرین کاری و خواندن اشعاری با ضرب آهنگ رقص می پردازند. البته در ایام تقارن با ماه های سوگواری چنین مراسمی اجراء نمی شود. خانه تکانی از دیگر آیین های نوروز است. ده پانزده روز مانده به نوروز خانه تکانی شروع می شود. در این آیین، همه وسایل خانه گردگیری و شست وشو می شود.

سبز کردن دانه و حبوب

از دیگر آیین های نوروزی، سبز کردن دانه ها و حبوبات است (مانند ماش و عدس و گندم و شاهی) که به ویژه زنان در ظروف گوناگونی به عمل آورده و روز سیزدهم نوروز و جشن بهاری دسته جمعی به بیرون شهر رفته و آن را به آب روان می افکنند.

آراستن سفره هفت سین

مرسوم است که در سفره هفت سین در کار سین های ذکر شده، میوه، گل، شیرینی های سنتی، سبزی خوردن، کتاب آسمانی، دیوان شاعران و آینه قرار دهند.

سیزده به در

روز سیزدهم فروردین مردم به دامن طبیعت رفته و به بازی و گردش می پردازند. در ایران باستان عدد سیزده همچنین روز سیزدهم (سیزده فروردین) نحس و بدشگون شمرده می شد به همین دلیل مردم در این روز به دامن طبیعت پناه می برند.

آلرژی بهاری

هزار و یک دردسر آلرژی بهاری

[av_one_full first min_height='' vertical_alignment='' space='' custom_margin='' margin='0px' padding='0px' border='' border_color='' radius='0px' background_color='' src='' background_position='top left' background_repeat='no-repeat' animation='']
[av_textblock size='' font_color='' color='']

هزار و یک دردسر آلرژی بهاری

[/av_textblock]

[av_hr class='default' height='50' shadow='no-shadow' position='center' custom_border='av-border-thin' custom_width='50px' custom_border_color='' custom_margin_top='30px' custom_margin_bottom='30px' icon_select='yes' custom_icon_color='' icon='ue808']

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/03/download-1-300x169.jpg' attachment='1440' attachment_size='medium' align='center' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

با نزدیک شدن به فصل بهار،  میلیون ها نفر در سراسر دنیا نگران مواجهه با آلرژی فصلی و علائم آزار دهنده آن مانند عطسه، آب ریزش بینی و چشم، سرفه، سوزش و ورم چشم ها، خارش و احتقان بینی هستند. به دلیل اختلال در خواب سطح کیفیت زندگی بیماران مبتلا به آلرژی کاهش می‌یابد از این رو این افراد احساس خستگی و خواب آلودگی در فصل بهار دارند. با گرم شدن کره زمین الگوی ایجاد آلرژی بهاری نیز در حال تغییر است و در برخی موارد این علایم در اواخر بهمن و اواسط اسفند ماه بروز می‌کند.         

علت ایجاد علائم آلرژی

آلرژی واکنش افراطی سیستم ایمنی بدن به عوامل مختلف است. در فصل بهار واکنش شدید سیستم ایمنی بدن به ذرات استنشاق شده گرده‌های گیاهی ( پولن) ناشی از گرده‌افشانی، عامل اصلی ایجاد علائم می باشد. این گرده‌ها بر اساس منطقه جغرافیایی هر ناحیه و بر اساس فصل متفاوت است. تولید آنتی بادی علیه این ذرات به عنوان یک جسم خارجی، سبب ترشح ترکیبی به نام هیستامین در خون و ایجاد و تشدید علائم آلرژی می شود.

 نام دیگر آلرژی فصلی، تب یونجه (Hay fever) است، اما بر خلاف تصور ارتباط مستقیم با یونجه ندارد، بلکه هر نوع علف هرز و یا گیاهی می تواند موجب بروز آن شود. نگهداری گلدان های کوچک در فضای منزل، پر پرندگان خانگی و نگهداری حیواناتی مانند جوجه، اردک، گربه و سگ علائم بیماری را شدت می دهد.

کار و فعالیت زیاد، کاهش میزان خواب شبانه، انجام ورزش های سنگین، قرار گرفتن در محیط های آلوده، مصرف دخانیات و مصرف بی رویه آنتی بیوتیک ها نیز می تواند به تضعیف سیستم ایمنی بدن و افزایش احتمال بروز آلرژی منجر شود.

روش های مقابله با آلرژی فصلی 
[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/03/he3500-300x229.jpg' attachment='1444' attachment_size='medium' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

اگرچه برخی افراد به طور ژنتیکی آلرژی را به ارث می برند و درمان قطعی نیز برای این بیماری وجود ندارد، اما روش های مختلفی از دارو تا رعایت برخی نکات بهداشتی و تغذیه ای می تواند تا حد زیادی به کاهش و کنترل علائم کمک کند.

توصیه های تغذیه ای

محققان دریافته اند که نوع مواد غذایی مصرفی می تواند با تقویت عملکرد سیستم ایمنی و کنترل التهاب، شدت علائم آلرژی های فصلی را کاهش دهد.

  • آنتی اکسیدان ها ی ضد التهاب

 گنجاندن مقادیر زیادی از مواد غذایی حاوی ترکیبات آنتی اکسیدان مانند‌ میوه‌ها و سبزیجات به ویژه منابع غنی از ویتامین C مانند فلفل سبز و قرمز، کیوی، مركبات و آب مركبات، کلم براکلی، کلم بروکسل، گریپ فروت و طالبی و همچنین منابع غنی از کاروتنوئیدها (پیش ساز ویتامین A) مانند هویج، اسفناج، سیب زمینی شیرین، هویج، بروکلی، کلم پیچ، کدوتنبل، زردآلو و اسفناج با تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب به کاهش علائم کمک چشم گیری می کند.

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/03/images.jpg' attachment='1443' attachment_size='full' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

  • اسید های چرب امگا 3

 اسیدهای چرب امگا 3 موجود در روغن ماهی و سایر منابع آن، نقش مهمی در کاهش التهاب، بهبود عملکرد سیستم ایمنی و در نتیجه تسکین علائم آلرژی ایفا می کنند. اسید های چرب امگا3 و امگا 6 هردو اسید های چرب ضروری هستند که بدن قادر به سنتز آنها نیست و باید از طریق مواد غذایی تامین شوند. نسبت متعادلی از دریافت این اسیدهای چرب جهت عملکرد صحیح سلول های ایمنی ضرورت دارد و عدم تعادل در این نسبت منجر به عدم کنترل التهاب می شود که برای افراد مبتلا به آلرژی های فصلی بسیار حائز اهمیت است. متخصصین تغذیه توصیه می کنند که باید نسبت دریافت اسیدهای چرب امگا6 به امگا3، کمتر از 5 به1 باشد. اما در رژیم غذایی امروزه در نتیجه افزایش دریافت گوشت قرمز، لبنیات پر چرب و روغن هایی مانند ذرت و آفتابگردان و کاهش مصرف غذاهای دریایی و منابع امگا 3 این نسبت به  15 به 1 و حتی تا 40 به 1 رسیده است. گنجاندن منابع حاوی اسید های چرب امگا 3 مانند روغن ماهی، انواع ماهی بخصوص ماهي ساردين و سالمون، روغن سويا و کانولا، جوانه گندم، گردو و روغن تخم کتان به پیشگیری از بروز عوارض آلرژی و نیز به کاهش التهاب کمک شایانی می کند.

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/03/Foods-rich-in-omega-3-fatty-acids.jpg' attachment='1445' attachment_size='full' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

  • ویتامین D

     کمبود ویتامین D منجر به عدم توانایی بدن در کاهش التهاب می شود زیرا این ویتامین به طورمستقیم روی تنظیم ژنها تاثیر گذاشته و سیستم ایمنی در کمبود این ریز مغذی قادر به عملکرد صحیح نیست.

  • کورستین Quercetin

      سیر و پیاز، فلفل و جعفری حاوی یک آنتی اکسیدان فلاونوئیدی ارزشمند به نام کورستین هستند که واکنش های مرتبط با هیستامین و درنتیجه التهاب را کاهش می دهد.   همچنین سیر و پیاز به عنوان یک تقویت کننده بسیار قوی سیستم ایمنی بدن و یک ماده غذایی ضد باکتری و ویروس به کاهش عوارض آلرژی کمک می کند.

  • کیوی

     کیوی یک میوه غنی از ویتامین C است و علاوه بر آن میزان هیستامین در بدن را کاهش می دهد.

  • آناناس

     حاوی آنزیمی به نام برومیلین است که علائم ناشی از آلرژی را کاهش می دهد.

  • براکلی ، کلم پیچ و جعفری

     براکلی سرشار از ویتامین ها و املاحی است که نقش مهمی در کاهش علائم دارند و همچنین حاوی ترکیباتی است که برای رفع التهاب و گرفتگی سینوس ها بسیار موثر   هستند. نتایج تحقیقات نشان می دهد مصرف روزانه 500 میلی گرم ویتامین c نقش مهمی در کاهش علائم آلرژی دارد . هر لیوان براکلی خام تامین کننده 100 میلی گرم ازاین ویتامین است. کلم پیچ نیز حاوی مقادیر زیادی کاروتئوئید است که نقش مهمی درکاهش علائم آلرژی ایفا می کند. جعفری ترشح هیستامین را کاهش می دهد.

  • مرکبات

  برای تامین مقادیر کافی ویتامین C مرکبات مانند پرتقال، گریپ فروت، لیموشیرین و لیمو ترش یکی از بهترین گزینه ها هستند. یک عدد پرتقال بزرگ حاوی 100 میلی گرم از این ویتامین است. یک دوم یک گریپ فروت بزرگ نیز 60 میلی گرم ویتامین C دارد.

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/03/citrus-300x200.jpg' attachment='1442' attachment_size='medium' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

  • پروبیوتیک ها

باکتری های مفید موجود در روده هستند كه نه تنها بیماریزا نبوده بلکه سبب ارتقا سلامتی ميزبان خود می شوند و شامل انواعی از باکتری، قارچ و مخمر هستند. این نوع باکتری‌ها نقشی مهم در دفاع از بدن در برای عوامل بیماری زا و همچنین کاهش التهاب ایفا می‌کنند. رژیم غذایی امروزه ما و همچنین مصرف بی رویه آنتی بیوتیک ها سبب تخریب این باکتری ها و جایگزینی باکتری های مضر در سیستم گوارش شده است. این ارگانیزم ها را می‌توان در ماست و پنیر پروبیوتیک، کفیر و غذاهای تخمیرشده پیدا کرد. مصرف مواد غذایی مانند موز، عسل، مارچوبه، كنگر فرنگي، سير و پياز نیز به افزایش رشد این باکتریهای مفید در روده کمک می کند.

  •  چای سبز

در طی روز چای سبز بنوشید. تحقیقات نشان داده است که آنتی اکسیدان موجود در چای سبز با نام اختصاری EGCG ، با مهار ترشح هیستامین، واکنش های آلرژیک را در بدن متوقف نموده همچنین  علائم التهابی در شخص را کاهش می دهند. نوشیدن یک فنجان چای سبز بلافاصله بعد ازبیدارشدن عطسه های صبح گاهی را متوقف می کند.

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/03/green-tea-300x236.jpg' attachment='1449' attachment_size='medium' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

مکمل های غذایی

حتما از مکملهای غذایی با طیف کامل ویتامین ها و املاح معدنی طبق تجویز پزشک برای تقویت سیستم ایمنی و کاهش علائم آلرژی استفاده کنید. ویتامین A، C و E، ویتامین D، روی و سلنیوم از جمله مهم ترین ریز مغذی های موثر برای تقویت سیستم ایمنی و کمک به کاهش التهاب هستند.

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/03/AAEAAQAAAAAAAAarAAAAJGFhMDFlM2Q0LWMxOTktNDU5Zi1hZTRlLWIxYzk5OGRiOGNlOQ.jpg' attachment='1448' attachment_size='full' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

غذاهایی که مصرف آنها التهاب را افزایش می دهد و باید دریافت آنها محدود شود:

  • چربی‌های اشباع‌شده در گوشت‌های قرمز و شیر کامل حاوی اسیدهای آراشیدونیک، نوعی از اسید چرب امگا 6 است که باعث تولید پروتئین‌های التهاب‌زا می‌شود.
  • قند و شکر
  • روغن های جامد و هیدروژنه
  • غذاهای سرخ شده
  • غذا یا چاشنی های حاوی رنگ و نگهدارنده
  • غلات
  • گوشتهای فرآیند شده
  • الکل

برخی از مواد غذایی حساسیت زا  مانند سویا، تخم مرغ، ماهی، هندوانه، خربزه، گوجه فرنگی، خربزه، انگور، بادمجان، گوجه سبز، توت فرنگی، آجیل های کهنه، کنسروها و برخی از شکلات ها می تواند عوارض ناشی از آلرژی های فصلی را تشدید کنند.

کاربردی ترین اقدامات طبیعی برای کاهش علائم آلرژی های فصلی

هنگامی که میزان گرده گل ها و گیاهان در هوا خیلی بالاست، بین 5 تا 10 صبح و هنگام غروب، از منزل خارج نشوید و در هوای آزاد قرار نگیرید. در اواسط روز که هوا گرمتر می‌شود گرده‌ها از سطح زمین فاصله می‌گیرند.

درها و پنجره های اتاق خود را در فصل بهار ببندید. استفاده از دستگاه های تصفیه هوا به کاهش این ذرات بسیار کمک می کند.

دو بار در هفته جارو برقی بکشید و وسایل موجود در منزل را به خوبی گردگیری کنید تا مانع از تجمع این گرده ها در فضای منزل شود. برای انجام این کار حتما دهان و بینی خود را با ماسک بپوشانید.

پس ازرسیدن به منزل حمام کرده و موهای خود را حتما بشویید چون محلی برای تجمع گرده ها محسوب می شود. دوش گرفتن موجب کاهش بار گرده‌ها در مخاط بینی و مجاری تنفسی نیز خواهد شد.   
سینوس‌های خود را روزانه شست و شو دهید. بهترین شیوه برای پاک کردن سینوس‌ها شست و شوی مجاری بینی با محلول آب نمک است. با انجام همین اقدام ساده یک یا دو بار در روز می‌توانید به میزان زیاد و یا حتی به طور کامل علائم آلرژی فصلی را برطرف کنید.   
در روزهای خشکی که باد می‌وزد حتی ‌الامکان در منزل یا سایر فضاهای بسته بمانید و از رفتن به فضای باز خودداری کنید. برای افرادی که آلرژی فصلی دارند بهترین زمان برای خارج شدن از منزل پس از یک بارندگی خوب است چون باران گرده‌های موجود در هوا را می‌شوید.
به جای فرش و قالی از کف پوش استفاده کنید. قالی‌ها محل تجمع گرد وغبار و گرده‌ها و سایرعوامل آلرژی زا هستند.

 کارهای باغ داری و گل کاری را به زمان پس از گرده افشانی و بعد از پایان فصل آلرژی موکول کنید.

استعمال دخانیات، توانایی سلولهای مجاری تنفسی را برای دفع ذرات بیماری زا کاهش می دهند. افرادی که دچار التهاب سینوس ها هستند به هیچ عنوان نباید سیگار بکشند.

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/03/634992252934528121_7-480x264-1-300x179.jpg' attachment='1451' attachment_size='medium' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

دارو
شدت علائم در برخی افراد به حدی است که نیاز به مراجعه به دکتر و مصرف دارو می باشد. اقدام خودسرانه به مصرف دارو به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.

داروهایی که تجویز می شود معمولا شامل دسته بندی های زیر می باشد:

  • آنتی هیستامین ها که با کاهش تولید هیستامین به کاهش علائمی مانند عطسه، آبریزش بینی و خارش را کاهش می دهند.
  • دکونژستان یا داروهای ضد احتقان که با تنگ کردن عروق بینی به کاهش گرفتگی و ورم بینی کمک می کنند.
  • اسپری های بینی دکونژستان که با تنگ کردن عروق بینی به کاهش گرفتگی و ورم بینی کمک می کنند. اثر بخشی اسپری ها در رفع گرفتگی سریع تر از دکونژستان های خوراکی بوده و عوارض آنها نیز بسیارکمتر است.
  • اسپری های بینی استروئیدی که نقش مهمی در کاهش التهاب بینی و سینوس ها دارند و در بهبودی آلژری بهاری بسیار موثر هستند.
  • قطره چشمی که خارش و آبریزش چشم ها را کاهش می دهند.

[/av_textblock]
[/av_one_full]

HIV مثبت

زندگی مسالمت آمیز با HIV مثبت

[av_section min_height='' min_height_px='500px' padding='no-padding' shadow='no-border-styling' bottom_border='no-border-styling' id='' color='main_color' custom_bg='#6cb049' src='' attachment='' attachment_size='' attach='scroll' position='top left' repeat='no-repeat' video='' video_ratio='16:9' overlay_opacity='0.5' overlay_color='' overlay_pattern='' overlay_custom_pattern=''][/av_section]

[av_one_full first min_height='' vertical_alignment='' space='' custom_margin='' margin='0px' padding='0px' border='' border_color='' radius='0px' background_color='' src='' background_position='top left' background_repeat='no-repeat' animation='']

[av_textblock size='' font_color='' color='']

زندگی مسالمت آمیز  با HIV مثبت

[/av_textblock]

[av_hr class='default' height='50' shadow='no-shadow' position='center' custom_border='av-border-thin' custom_width='50px' custom_border_color='' custom_margin_top='30px' custom_margin_bottom='30px' icon_select='yes' custom_icon_color='' icon='ue808']

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/02/images.png' attachment='1418' attachment_size='full' align='center' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='16' font_color='' color='']

(HIV (Human deficiency virus یا ویروس ایجاد کننده نقص در سیستم ایمنی انسان، ویروسی است که به نوع خاصی از سلولهای سیستم ایمنی موسوم به لنفوسیت T که گیرنده ای به نام CD4 دارند متصل شده و با ورود به آن شروع به تکثیر و تخریب این گلبول سفید می نمایند. این نوع از لنفوسیت ها دارای نقش مهمی در مقابله با عفونت ها و مهار سرطانی شدن سلول ها هستند.

در صورت تشخیص زود هنگام بیماری و استفاده از روشهای درمانی مناسب فرد می تواند سالیان طولانی بدون پیشرفت بیماری و  بروز علائم ایدز به زندگی خود ادامه دهد. بیماری ناشی از این ویروس دارای سه مرحله اصلی است در مرحله اول فرد ممکن است برای مدت کوتاهی بیماری شبه آنفلوآنزا را تجربه کند. به همین دلیل معمولاً این بیماری تا یک دوره طولانی بدون هیچ علائمی دنبال می‌شود که به این مرحله از بیماری، دوره نهفتگی گفته می‌شود.هر چقدر که بیماری پیشرفت کند، سبب اختلالات بیشتری در سیستم ایمنی فرد شده و باعث می شود شانس ابتلا به عفونت‌های فرصت طلب ورشد  تومورها افزایش یابد.

(AIDS (Acquired immunodeficiency syndrome ایدز یا نشانگان اکتسابی کمبود ایمنی در نهایت به مرحله سوم از پیشرفت ویروس HIV اطلاق می شود که علاوه بر درگیری بدن با عفونت های مختلف، تعداد سلول های CD4 به کمتر از 200 عدد در هر میکرولیتر کاهش یابد.

راه های ابتلابه این بیماری

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/02/How-do-I-get-HIV-final-2-300x154.png' attachment='1430' attachment_size='medium' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

  • آمیزش جنسی محافظت نشده و روابط جنسی پر خطر
  • تماس با خون و سر سوزن آلوده به خون (معتادان تزریقی)
  • تتو و خالکوبی با وسایل غیر بهداشتی
  • انتقال از مادر به فرزند در طول بارداری، زایمان یا شیردهی
  • آلودگی شغلی: پزشکان، پرستاران، کارکنان آزمایشگاه و سایر کارکنان بهداشتی که در معرض تماس وسایلی مثل چاقوی جراحی و سوزن آلوده باشند. اگرچه احتمال آلودگی در این روش خیلی کم است، ولی به دلیل تعدد موارد اهمیت زیادی دارد. علاوه بر این ها، تماس با پوست زخمی یا مخاط ها (گوارشی – تناسلی) و مایعات بدن مثل مایع مغزی، مایع مفصلی و ... نیز آلوده کننده است.

این بیماری از طریق تماس با حوله، لیوان و بشقاب فرد آلوده و یا از طریق، سرفه، عطسه، بوسیدن، تماس پوستی یا دست دادن منتقل نمی شود. شنا در استخرهای عمومی و نیش حشرات نیز را انتقال این بیماری نمی باشد. نمونه های اهدایی در سازمان انتقال خون نیز به شدت و با دقت بالا کنترل می شود که احتمال انتقال از این طریق را به صفر می رساند.

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/02/HIV-myths-ver5_0-1-1-300x154.png' attachment='1431' attachment_size='medium' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']
پیدایش بیماری

پژوهش های ژنتیکی نشان می‌دهند که HIVدر اوایل قرن بیستم میلادی در غرب آفریقا در اثر جهش یافتن یک ویروس پدید آمده است. ایدز اولین بار در سال ۱۹۸۱ توسط مرکز کنترل و پیشگیری بیماری (CDC) شناخته شد،  ایدز به عنوان یک بیماری همه گیر جهانیشناخته می‌شود که در حال حاضر حوزه شیوع آن بسیاره وسیع و در حال گسترش است. از این رو هر سال، روز اول ماه دسامبر میلادی مصادف با 10 یا 11 آذر ماه را روز جهانی ایدز می نامند.

ایدز در ایران

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/02/IMG_7462-300x260.jpg' attachment='1432' attachment_size='medium' align='center' styling='' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

این بیماری اولین بار از طریق خون آلوده وارد کشور شد و از سال 66 تا کنون روند آن رو به افزایش است و همواره مردان بیشتر از زنان به آن مبتلا می شدند. تا سالها محدودیت های اخلاقی مانع از اطلاع رسانی و آموزش در مورد این بیماری بود که شاید یکی از عوامل افزایش آمار ابتلا به این بیماری باشد. مهم ترین راه ابتلا به این بیماری حتی تا سالهای اخیر معتادان تزریقی و استفاده از سرنگ های مشترک بو ده است اما متاسفانه این راه ابتلا در حال تغییر به سمت انتقال از طریق روابط جنسی می باشد. آمار زنان مبتلا در 2 سال اخیر 10 برابر شده است. سن ابتلا در کشور به طور متوسط 25 سال است. این بیماری هم در میان قشر مرفه و تحصیل کرده و هم قشر ضعیف اجتماع دیده می شود.

آیا با علائم خاصی می توان این بیماری را تشخیص داد؟

خیلی افراد تا سالیان متمادی پس از ورود ویروس به بدن علائم خاصی را بروز نمی دهند ولی در برخی افراد 10 روز تا چند هفته بعد ممکن است علائمی مانند تب، خستگی، گلو درد، درد عضلات، درد مفاصل، ورم غدد لنفاوی، راش پوستی وکاهش وزن دیده شود. این علائم معمولا بعد از چند هفته از بین می رود و ممکن است تا سالیان طولانی مجدد بروز نکند. تنها راه اثبات وجود بیماری انجام تستهای آزمایشگاهی مربوط به وجود آنتی ژن یا آنتی بادی ویروس HIV می باشد.

آیا این بیماری قابل پیشگیری یا درمان است؟

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/02/images.jpg' attachment='1422' attachment_size='full' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

در حال حاضر هیچگونه درمان خاصی برای این ویروس در اغلب موارد مبتلا وجود ندارد، اما روشهای درمانی موجود می تواند با تقویت سیستم ایمنی، میزان تکثیر و گسترش ویروس در بدن را کنترل کند. برخی داروهای مورد استفاده مانع از تکثیر ویروس شده و برخی دیگر مانع ورود ماده ژنتیک ویروس به سلول های ایمنی می شوند. پزشک معالج با توجه به وضعیت کلی سلامتی، وضعیت سیستم ایمنی هر فرد و میزان ویروس در بدن جهت به کار گیری روش درمانی مناسب تصمیم می گیرد. اگرچه واکسن های خاصی برای ایمنی در برابر این بیماری تولید شده است اما به علت تحمیل هزینه زیاد و عوارض جانبی به طور عمومی قابل استفاده نیست.

آیا همه ممکن است به این بیماری مبتلا شوند؟

هر سال حدود 50 هزار نفر درایالات متحده به این ویروس آلوده شده و حدود 15 هزار نفر در اثر این بیماری فوت می کنند. همه گروه های مختلف سنی و جنسی ممکن است به این بیماری مبتلا شوند. این بیماری میان همجنس بازان، افرادی که روابط جنسی پر خطر دارند و معتادان تزریقی بسیار شایع تر است.

آیا زمانی که هر دو شریک جنسی به این بیماری مبتلا هستند دیگر نیازی به محافظت نیست؟

آلوده بودن هر دو شریک جنسی به این ویروس، به معنای فراموش کردن رابطه محافظت شده  نبوده و استفاده از کاندوم یا سایر وسایل محافظت کننده می تواند از گسترش سایر بیماریهای مقاربتی و یا آلودگی با سایر سویه ها و زنجیره های مقاوم به درمان این ویروس جلوگیری کند. حتی اگر فردی تحت درمان باشد و یا بیماری او کنترل شده باشد هنوز ناقل بیماری است.

آیا مادران حامل این ویروس می توانند جهت بارداری اقدام کنند؟

اگرچه تحقیقات نشان می دهد، مادران بیماری که تحت درمان به موقع قرار گرفته‌اند، با رعایت کلیه توصیه های درمانی می توانند احتمال انتقال این بیماری را به نوزاد خود تا حد زیادی کاهش دهند، اما بازهم بارداری در این مادران با پذیرفتن ریسک تولد نوزاد مبتلا همراه است. این در حالی است که اگر راهکارهای درمانی برای آن‌ها انجام نگیرد، 125 درصد احتمال می‌رود که این بیماری را به نوزاد خود انتقال دهند. پس قبل هرگونه اقدام برای بارداری باید با پزشک معالج خود مشورت نمایید. اگر مادری در طی بارداری متوجه بیماری خود شود نیز می تواند با تحت نظر قرارگرفتن و استفاده از داروهای تجویزی، خطر انتقال بیماری به جنین خود را تا حد زیادی کاهش داده و از نوزاد خود در برابر این ویروس محافظت کنند

مادر ناقل ممکن است ویروس را به سه طریق به جنین خود انتقال دهد: از طریق جفت، وقتی که هنوز جنین در داخل رحم قرار دارد، از طریق خون و مایعات بدن هنگام زایمان و یا از طریق شیر آلوده در دوران شیردهی.

اگر مادری در دوران بارداری به هر دلیلی داروهای ایدز خود را دریافت نکند، سلامت خود و جنین خود را به خطر می‌اندازد. بهتر است قبل هرگونه اقدام برای بارداری حتما با پزشک معالج مشورت شود.

شیوه زایمان در مادران مبتلا به ایدز

مادران باردار مبتلا به ایدزی که در آزمایشات مشخص شده، تعداد کمی ویروس HIV در خون خود دارند می‌توانند با صلاحدید پزشک زنان و زایمان، نسبت به انجام زایمان طبیعی اقدام کنند.در غیر این صورت به علت احتمال انتقال ویروس از خون مادر به جنین در حین زایمان طبیعی، زایمان سزارین برای مادران مبتلا به ویروس انجام می‌گیرد و بدون تداخل جنین با خون و مایعات کانال زایمانی ، نوزاد از رحم مادر خارج می‌شود.

شیر دادن 

شیر دادن مادرانی که HIV مثبت هستند، اصلا توصیه نمی‌شود، چون ویروس HIV از طریق شیر می‌تواند به نوزاد انتقال پیدا کند. این مادران باید تحت نظر پزشک اطفال، بهترین گزینه را برای تغذیه نوزادان خود انتخاب کنند. 

مراقبت های کلی و تغذیه ای در بیماران HIV مثبت

 

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/02/Fruits-and-Vegetables-300x229.jpeg' attachment='1423' attachment_size='medium' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

به دلیل ضعف سیستم ایمنی در بیماران مبتلا، این افراد در برابر سایر بیماری های عفونی به ویژه ذات الریه، سل، عفونت های قارچی واژینال، سیتومگالو ویروس ها و توکسو پلاسموز نیز بسیار آسیب پذیر هستند.

بهترین راه کاهش شانس ابتلا، دریافت داروهای تجویز شده و تقویت سیستم ایمنی از طریق تغذیه مناسب می باشد. تغذیه این افراد باید هم از لحاظ کالری دریافتی و هم تعادل دریافت مواد مغذی مناسب باشد. سوءجذب‌، تغییر سوخت ‌و ساز بدن و کاهش‌ وزن‌ در بیماران‌ مبتلا به‌ ایدز شایع‌ است. کاهش اشتها، تهوع و اسهال نیز در مراحل پیشرفته بیماری وجود دارد.

مصرف مکمل‌های ویتامین و مواد معدنی برای تمامی بیماران مبتلا به ایدز توصیه می‌شود. مقدار نیاز یک بیمار ایدزی به ویتامین و املاح به ویژه ریز مغذی های موثر در تقویت ایمنی، بسیار بیشتر از نیاز یک فرد عادی است.

 انرژی و پروتئین مورد نیاز
در افراد مبتلا به ایدز که دچار کاهش وزن شده اند، انرژی توصیه شده معادل یک و نیم برابر انرژی مورد نیاز یک فرد عادی در نظر گرفته می شود.  نیاز به پروتئین نیز 4/1 تا 5/1 گرم به ازای هرکیلوگرم وزن بدن است. که می تواند با مصرف مقادیر توصیه شده از انواع گوشت قرمز، ماکیان، ماهی و تخم مرغ کاملا پخته (حداکثر 3 زرده در هفته) تامین شود. شیر نیز به عنوان یک منبع پروتئینی مناسب توصیه می شود. عدس یکی دیگر از منابع عالی پروتئین است. کمبود پروتئین، سلول‌های ایمنی و آنتی‌بادی‌ها را کاهش می‌دهد.

چربی ها
در بدن انسان اسید های چربی وجود دارند به نام اسید های چرب ضروری که بدن قادر به ساختن آنها نبوده و باید از طریق مواد غذایی برای بدن تامین شوند. این اسیدهای چرب در روغن های مایع به خصوص روغن زیتون، گردو، روغن سویا و روغن ماهی وجود دارند، کمبود مصرف این چربی ها منجر به کاهش ثانویه سطح آنها در بدن و اختلالی به عنوان اختلال اسید چرب ضروری شده که در مورد افراد مبتلا به ایدز مشاهده می شود. پس تامین مقادیر کافی این اسیدهای چرب ضروری در این بیماران باید مورد توجه قرار گیرد. اسید های چرب امگا-3 که در روغن کبد ماهی و ماهی یافت می‌شوند، برای کارآیی بهتر سیستم ایمنی لازم است. کمبود امگا 3 باعث سرکوب پاسخ آنتی‌بادی‌ها و از بین رفتن تدریجی سیستم دفاعی می‌شود. هم‌چنین تأثیر پاسخ سلول‌های ایمنی (T-CELL) را کاهش می‌دهد.

ویتامین ها و مواد معدنی

بدن انسان روزانه به تعداد زیادی ویتامین و مواد معدنی نیاز دارد که خود قادر به سنتز آنها نیست. کمبود این ریز مغذی ها سیستم دفاعی بدن را ضعیف می‌کند و می‌تواند باعث افزایش دفعات و شدت عفونت ها شود. حتی یک بهبود کوچک در تغذیه می‌تواند اثرات بزرگ در حفظ سلامتی بیماران مبتلا به ایدز داشته باشد. این افراد باید روزانه به مقدار کافی از میوه ها و سبزیجات تازه استفاده کنند. مصرف انواع سبزیجات به خصوص با رنگ های تیره به همراه روغن زیتون و لیمو تازه مجموعه کاملی از ویتامین ها و املاح ضروری برای تقویت ایمنی و بهبود عملکرد بدن را تامین می کند.

ویتامین C

ویتامین C یا آسکوربیک اسید یکی از ویتامین های محلول در آب است که نقش بسیار مهمی در تقویت سیستم دفاعی دارد. این ماده ميزان گلبول‌هاي سفيد خون و تولید پادتن را افزايش مي‌دهد. تحقیقات متعددی در مورد عملکرد این ویتامین جهت پیشگیری از سرماخوردگی و آنفلوآنزا و همچنین کاهش شدت علائم و طول مدت این بیماری‌ها وجود دارد. در حدود 90% ويتامين C در رژيم غذايي معمولي از ميوه ها و سبزيجات تامين مي شود. فلفل سبز و قرمز، مركبات و آب مركبات، کلم براکلی، کلم بروکسل، توت فرنگی، گریپ فروت، طالبی و انبه، از منابع غني ويتامين C به شمار مي روند. فرآيند پخت فعاليت اين ويتامين را از بين مي برد.

روی

روی یک عنصر ضروری در تغذیه انسان است که نقش های بیولوژیک متعددی در بدن دارد. این عنصر نقش مهمی در تقویت سیستم دفاعی بدن دارد. حتی کمبود خفیف این ماده شانس ابتلا به بیماریهای عفونی به ویژه عفونت های دستگاه تنفسی را افزایش می دهد. خاک ایران از لحاظ این عنصر فقیر بوده و کمبود آن به ویژه در آقایان بیشتر دیده می شود. ایجاد خطوط سفید روی ناخن ها می تواند از علائم کمبود روی باشد. صدف، گوشت قرمز، جگر، مرغ و ماهی، تخم مرغ، حبوبات، غلات سبوس دار، لبنیات وانواع آجیل از منابع غنی این عنصر به شمار می رود.

ویتامین E

این ویتامین محلول در چربی می‌تواند ایمنی سلول‌ها را بالا برده و عملکرد سیستم دفاعی بدن را در برابر عوامل بیماری زا بهبود بخشد. این ویتامین به دلیل نقش ساختاری در غشا سلول ها به عنوان سدی در برابر عوامل عفونی عمل می کند. ویتامین E به جذب ویتامین A وC  نیز کمک می‌کند. بهترین منابع غذایی ویتامین E روغن های گیاهی مانند : روغن جوانه گندم ، آفتابگردان، دانه کتان،  کانولا و روغن زیتون و همچنین انواع آجیل و غلات تصفیه نشده و برخی از سبزیجات است.

ویتامین A

ویتامین A یکی از ویتامین های محلول در چربی است که دارای وظایف متعددی در بدن می باشد. این ویتامین فقط در منابع حیوانی یافت می شود و منابع گیاهی حاوی کاروتنوئیدهایی­ نظیر بتا- کاروتن، آلفا-کاروتن، بتا –کریپتوگزانتین بوده که پیش سازهای ویتامین  Aهستند و در بدن به این ویتامین تبدیل می شوند. این ویتامین با افزایش گلبولهای سفید، سیستم دفاعی بدن را تقویت می‌کند. تاثیر مستقیمی روی سلامت مخاط بدن دارد که در نتیجه از ورود عوامل بیماریزا به بدن جلوگیری می کند. کمبود ویتامینA  منجر به کاهش مقاومت در برابر عفونت می­شود و هر دو پاسخ ایمنی سلولی و آنتي بادي را تحت تاثیر قرار می­دهد. جگر، شیر و لبنیات و تخم مرغ بهترین منبع این ویتامین هستند. پیش سازهای ویتامینA یعنی کاروتنوئیدها در سبزیجات با رنگ سبز تیره مثل سبزی خوردن و اسفناج، در سبزیجات نارنجی رنگ مثل هویج و کدو حلوایی و میوه های به رنگ نارنجی مثل پرتقال، طالبی و زردآلو یافت می شوند که پس از ورود به بدن به این ویتامین تبدیل می شوند.

سلنیوم

سلنیوم یک عنصر کمیاب و ضروری در تغذیه انسان ها و حیوانات است. خواص آنتی اکسیدانی این ماده از بدن در مقابل صدمات رادیکالهای آزاد اکسیژن محافظت می کند و یک ماده معدنی مهم برای تقویت سیستم ایمنی است که در اثر کمبود آن، طول مدت و شدت بیماریهای ویروسی افزایش می‌یابد. سلنیوم تولید آنتی‌بادی را تسریع کرده و عملکرد سلول‌های ایمنی را حمایت می‌کند. گوشتها و غذاهای دریایی، انواع آجیل به ویژه گردو و غلات از منابع خوب سلنیوم است.

ویتامین D

این ویتامین با حفاظت از غشا سلول‌ها می تواند به ‌صورت سدی در برابر عوامل بیماری زا عمل کند. افراد مبتلا به کمبود این ویتامین، 50 درصد بیش از کسانی که ذخایر کافی ویتامین D دارند، در معرض خطر ابتلا به عفونت در نواحی فوقانی مجاری تنفسی خود هستند. اگرچه ماهی های چرب، روغن کبد ماهی و تخم مرغ و لبنیات غنی شده از منابع غنی این ویتامین هستند، اما مهم ترین راه تامین ویتامینD  مورد نیاز، نور مستقیم آفتاب (نه از پشت شیشه و نه از روی لباس) است. هر فرد در صورتی که چهار روز در هفته به میزان پنج تا هفت دقیقه از نور مستقیم آفتاب بهره مند شود، می تواند نیاز بدن به این ویتامین را به راحتی تامین کند. در صورت عدم بهره مندی از آفتاب استفاده از فرم خوراکی یا تزریقی این ویتامین تحت نظر پزشک توصیه می شود.

ویتامین های گروه B 

ویتامین های این گروه علاوه بر نقشی که در تقویت سیستم ایمنی دارند، باعث بهبود عملکرد بدن، افزایش اشتها و افزایش بازده تولید انرژی در بدن می شوند. همچنین در حفظ آرامش و برطرف کردن استرس های ناشی از مواجهه با بیماری کمک می کنند.

آهن

آهن یکی از عناصر معدنی حیاتی برای بدن انسان است. این عنصر به عنوان جزئی از گلبولهای قرمز نقش مهمی در حمل اکسیژن در خون و تولید انرژی بیولوژیک ایفا می کند. حضور این عنصر برای عملکرد بهتر سیستم ایمنی ضروری است . ایمنی سلولی در افراد مبتلا به فقر آهن مختل شده و توانایی نوتروفیل ها برای مقابله با کشتن باکتری های مختلف کاهش می یابد. آهن موجود در منابع غذایی به دو فرم هِم (Heme) مانند آهن موجود در منابع حیوانی شامل انواع گوشت قرمز، گوشت سفید (ماكیان و آبزیان) وجگر است كه جذب بالایی دارد. در مقابل آهن موجود در منابع گیاهی شامل انواع حبوبات، سبزیجات، سویا، میوه‌های خشک مخصوصا برگه زردآلو و مغزهای گیاهی از نوع غیرهِم (None Heme) است كه کمتر جذب بدن می شود. ویتامین C می‌تواند جذب آهن غیرهم را افزایش دهد شود، بنابراین بهتر است منابع گیاهی حاوی آهن همراه منابع ویتامین C مصرف شود.

مس

این عنصر به خاطر نقش آن در تشکیل هموگلوبین، به عنوان یک عنصر ضروری غذایی مورد توجه قرار می گیرد. کمبود مس باعث کاهش غیر طبیعی تعداد گلبول های سفید خون شده و توانایی بدن برای مقابله با ویروسر HIV را کاهش می دهد. منابع غذایی مس شامل غلات سبوس دار، آجیل، حبوبات،جگر و دل و قلوه، کاکائوی تیره، سبزی های برگ سبز تیره، مرغ، غذاهای دریایی ، آلو و سویا می باشد.

منیزیوم

منيزيوم يك عنصر معدني ضروري است كه عملكردهاي بيولوژيكي بسيار وسيع و متعددی دارد. این ماده کوفاکتور بيش از 300 آنزیم دخیل در متابولیسم است. کمبود منیزیم باعث اختلال در میزان پاسخ ایمنی، هورمونی و سلولی در مبارزه با بیماری‌های مختلف عفونی به ویژه ایدز می شود. این عنصر همچنین توانایی بدن را برای مقابله با استرس ها افزایش می دهد.

غذاهاي غني از منيزيوم عبارتند از: حبوبات کامل، مغزهای گیاهی و سبزيجات سبز تیره. گوشت و شير هم مقادير كمتري منيزيوم دارند. محتوی منیزیوم مواد غذايي تصفيه شده و فرآوري شده بسيار كم است. برخي بررسي‌ها ميزان دريافت روزانه منيزيوم از رژيم غذايي بسیاری از افراد كمتر از ميزان لازم و مناسب آن مي باشد.

پروبیوتیک‌ها

میکروارگانیسم های  زنده ای هستندكه نه تنها بیماریزا نبوده بلکه در صورت مصرف کافی و مداوم ، سبب ارتقا سلامتی ميزبان خود می شوند و شامل انواعی از باکتری، قارچ و مخمر می باشند. این نوع باکتری‌ها نقشی مهم در دفاع از بدن در برای عوامل نفوذی بازی می‌کنند و از طریق ترشح مواد شیمیایی که مانع رشد عوامل بیماری زا هستند، به صورت سدی در برابر عفونت عمل می‌نمایند. این ارگانیزم ها را می‌توان در ماست و پنیر پروبیوتیک، کفیر و غذاهای تخمیرشده پیدا کرد. مصرف مواد غذایی مانند موز، عسل، مارچوبه، كنگر فرنگي، سير و پياز نیز به افزایش رشد این باکتریهای مفید در روده کمک می کند.

این بیماران به علت نقص ایمنی و استعداد بالای ابتلا به عفونت‌های مختلف، باید در مصرف مواد غذایی دقت فراوان داشته باشند. میوه و سبزیجات خام مصرفی باید به دقت شسته و ضد عفونی شود. هم‌چنین باید از مصرف غذاهای بیرون از منزل به‌طور جدی خودداری کنند. از مصرف گوشت های خام و نیمه پخته، تخم ‌مرغ‌ خام‌، شیر غیرپاستوریزه‌ یا سایر مواد غذایی‌ بالقوه‌ آلوده‌ نیز باید خودداری شود.

کاهش استرس

کاهش استرس یکی از راه های بهبود وضعیت بیماران مبتلا به ایدز می باشد. تحقیقات نشان داده است بین استرس و کاهش عملکرد سیستم ایمنی بدن ارتباط مستقیم وجود دارد. استرس می تواند باعث کاهش اشتها و اختلالات خواب شده و تاثیرات منفی بر زندگی فرد داشته باشد.

اجتناب از الکل و مواد مخدر

الکل و مواد مخدر باعث تضعیف سیستم ایمنی شده و همچنین با جذب بسیاری از داروهای ایدز تداخل می کنند. همچنین مصرف مواد مخدر و الکل باعث می شود فرد تغذیه مناسبی نداشته باشد و مصرف داروهای خود را فراموش کند.

بهداشت دهان

بیش از یک سوم افراد مبتلا به ایدز، دچار مشکلات دهان و دندان هستند. تضعیف سیستم ایمنی و داروهای ایدز موجب تبخال، زخم و برفک دهان ، زخم لب و بیماری های لثه می شود. بیماران مبتلا به ایدز باید به طور مرتب مسواک بزنند و از نخ دندان استفاده کنند و هر شش ماه یک بار به دندانپزشک مراجعه کنند.

مراجعه منظم به متخصص زنان

زنان مبتلا به ایدز بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان دهانه رحم هستند. بنابراین باید به طور مرتب آزمایش پاپ اسمیر را انجام دهند تا هر نوع مشکلی زود تشخیص داده شود. همچنین زنان مبتلا به ایدز، در معرض خطر ابتلا به عفونت های مخمری تناسلی و التهاب لگن هستند.

[/av_textblock]

[/av_one_full]

موی مردان

چرا مردان موی خود را از دست می دهند؟

[av_section min_height='' min_height_px='500px' padding='no-padding' shadow='no-border-styling' bottom_border='no-border-styling' id='' color='main_color' custom_bg='#6cb049' src='' attachment='' attachment_size='' attach='scroll' position='top left' repeat='no-repeat' video='' video_ratio='16:9' overlay_opacity='0.5' overlay_color='' overlay_pattern='' overlay_custom_pattern=''][/av_section]

[av_one_full first min_height='' vertical_alignment='' space='' custom_margin='' margin='0px' padding='0px' border='' border_color='' radius='0px' background_color='' src='' background_position='top left' background_repeat='no-repeat' animation='']

[av_textblock size='' font_color='' color='']

چرا مردان موی خود را از دست می دهند؟

[/av_textblock]

[av_hr class='default' height='50' shadow='no-shadow' position='center' custom_border='av-border-thin' custom_width='50px' custom_border_color='' custom_margin_top='30px' custom_margin_bottom='30px' icon_select='yes' custom_icon_color='' icon='ue808']

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/02/20157201156073a.jpg' attachment='1409' attachment_size='full' align='center' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

حدود 85 درصد مردان تا 50 سالگی حجم وسیعی از موهای خود را از دست می دهند. در برخی مردان این اتفاق حتی قبل از 21 سالگی رخ می دهد. بر خلاف تصور برخی افراد، استفاده از کلاه، شانه زدن، سشوار کشیدن، حالت دادن و بستن موها در حد متعادل، نمی تواند دلیل اصلی ریزش مو باشد. رابطه مستقیمی میان سیگار کشیدن و تسریع و بدتر شدن ریزش مو با الگوی مردانه وجود دارد. پس اگر دنبال یک دلیل قوی برای ترک سیگار هستید، حتما این مورد را خیلی سریع به لیست خود اضافه کنید. ریزش مو یا آلوپسی معمولا نشانه یک مشکل پزشکی و بیماری نیست و به سلامتی آسیبی وارد نمی کند. اما تغییری که در شکل ظاهری فرد ایجاد می کند، می تواند نگران کننده باشد.

چه علت هایی برای ریزش مو وجود دارد؟

تقریبا اغلب ریزش مو در آقایان در نتیجه الگوی طاسی مردانه است یعنی یک ویژگی ژنتیکی که از والدین به ارث می رسد و باعث نازک شدن تدریجی تارهای مو و ریزش مو می شود. این مدل ریزش مو ژنتیکی در خانم ها نیز دیده می شود. سایر علت ها می تواند شامل موارد زیر باشد:

  • استفاده از برخی داروها
  • دریافت مقادیر بالای ویتامین A
  • کمبود پروتئین و کم خونی فقر آهن
  • کم کاری تیروئید

استرس شدید و برخی بیماری ها هم می توانند سبب ریزش موی شدید و ناگهانی شوند که علت آن ورود به فاز تلوژن چرخه رشد مو است.

چرخه رشد مو شامل فاز آناژن (رشدمو)، کاتاژن (فاز انتقالی) و تلوژن (فاز استراحت مو) است. فازآناژن به طور طبیعی ۲ تا ۷ سال طول می کشد. ریزش فاز آناژن هنگامی رخ می دهد که در اثر مصرف داروهای خاص مانند داروهای ضد سرطان یا بیماری های سیستم ایمنی، این فاز دچار اختلال و وقفه شود.

فاز تلوژن چند ماه طول می کشد و با یک فاز آناژن جدید خاتمه می یابد. ریزش مو به تعداد ۵۰ یا بیشتر در فاز تلوژن، در روز طبیعی است که در پاییز و زمستان ریزش مقداری بیشتر خواهد بود. اما اغلب دو ماه پس از رویدادهایی نظیر شیردهی، تب شدید و طولانی، استرس ناگهانی، اعمال جراحی و کاهش وزن سریع، چرخه مو وارد فاز تلوژن با ریزش موی شدید می شود.

اگر علت ریزش مو غیر از الگوی ژنتیک باشد پس از رفع اختلال مسبب آن، موها مجدد رشد می کند.

البته حفظ سلامت و استحکام موها از جایگزینی مجدد آنها قطعا راحت تر است و بسیاری از محصولات خوراکی یا موضعی با تبلیغات معجزه آسا تنها جنبه تجاری داشته و اغلب فاقد اثرات عنوان شده است. بهترین روش دسترسی به محصولات معتبر و موثر از طریق مشورت با پزشک یا تهیه محصولات مجوز دار از داروخانه است.

اگرچه درمانی برای ریزش مو با الگوی مردانه وجود ندارد اما برخی داروها می توانند روند آن را کند کنند. ماینوکسیدیل یک داروی تایید شده از طرف FDA و بدون نیاز به نسخه است. این محلول که به صورت موضعی به پوست سر استعمال می شود سبب افزایش دوره رشد مو و جریان خون در فولیکول مو شده و به کند کردن روند ریزش و رشد مجدد موها در برخی آقایان کمک می کند. می شود. نتایج مشهود حداقل 4 ماه پس از درمان بدست می آید و ضروری است فرد بطور طولانی و مداوم برای سالها از ماینوکسیدیل موضعی استفاده کند چراکه قطع درمان، سبب برگشت سریع موها به وضعیت قبل از درمان می شود. نتایج بهتر با درمان ماینوکسیدیل موضعی در افرادی که در اوایل شروع ریزش مو ارثی از آن استفاده می کنند و زمانی که وسعت منطقه کم پشت شده مو کمتر باشد رخ می دهد.

فیناستراید

این دارو دی هیدرو تستوسترون را تا حد زیادی در بدن کاهش می دهد. در برخی مردان متعاقب استفاده از این دارو، موهای جدیدی رشد می کند و برخی معتقد هستند که اثرات درمانی آن از ماینوکسیدیل بهتر است اما این دارو هم تنها تا زمانی که استفاده می شود اثربخشی دارد.

الگوی ریزش مردانه را چگونه تشخیص بدهیم؟

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/02/Male-Pattern-Alopecia-1-300x279.png' attachment='1407' attachment_size='medium' align='center' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

عقب کشیدن مو به صورت M لاتین و ریزش جلوی مو و قسمت فوقانی یک علامت مشخصه آن است. موها در نواحی شقیقه ها و فرق سر به تدریج نازک و کم پشت می شوند و خط رویش مو از جلو به عقب میرود. ریزش مو در قسمت‌های دو طرف سر و در اطراف گوش معمولا نشانه این الگو نیست.

در طاسی مردانه هورمونی به نام دی هیدرو تستسترون سبب کوچک شدن فولیکول های مو می شود تا حدی که مو نمی تواند در آنها رشد کند.

کاشت مو به چه صورت انجام می پذیرد؟

در کاشت مو طبیعی که روش پرهزینه ای است، واحد های فولیکولی مو از ناحیه اهدا کننده مو که اغلب موی پشت و کناره های سر است جدا و به ناحیه دریافت کننده (ناحیه طاس سر) انتقال داده می شود. این واحدهای فولیکولی طبیعی هستند و در صورتی که به درستی کشت شوند، رشد طبیعی مو در ناحیه طاس سر اتفاق می افتد.

بعد از دو ماه شما بیشتر موهایی را که کاشته شده است را از دست می دهید اما به تدریج زمینه رشد مجدد موهای کاشته شده فراهم می شود. در عرض 6 ماه موهای کاشته شده به شکل طبیعی حالت می گیرند.

چگونه می توان با موهای نازک و کم پشت هم ظاهری مناسب داشت؟

شما می توانید با استفاده از روشهای مختلف حالت دادن به موهای خود تا حد زیادی نگرانی و عدم اعتماد به نفس خود را کاهش دهید. سعی کنید موهای نازک و کم پشت را همیشه کوتاه نگه دارید. برخی از شامپوها و محصولات حالت دهنده ای وجود دارد که به موهای باقی مانده شما حجم می دهد. سعی کنید از یک رژیم غذایی مناسب یا مکمل های غذایی مخصوص رشد و استحکام مو استفاده کنید.

تفکر خود را تغییر دهید

اگرچه مو نقش مهمی در زیبایی ظاهر هر فرد ایفا می کند اما می توان با توجه بیشتر به سایر جنبه های ظاهری قابل کنترل مانند حفظ تناسب اندام، سلامت و زیبایی پوست و دندان ها آراستگی ظاهر را حفظ کرد. در ضمن به این نکته نیز توجه کنید که بسیاری از افراد مهم و مشهور هم با اعتماد به نفس کامل به تراشیدن کامل موی سر خود اقدام می کنند.

[/av_textblock]

[/av_one_full]

milk thistle

از گیاه Milk thistle چه می دانید؟

[av_one_full first]
[av_textblock size='' font_color='' color='']

از گیاه Milk thistle چه می دانید؟

[/av_textblock]

[av_hr class='default' height='50' shadow='no-shadow' position='center' custom_border='av-border-thin' custom_width='50px' custom_border_color='' custom_margin_top='30px' custom_margin_bottom='30px' icon_select='yes' custom_icon_color='' icon='ue808']

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/01/milkthistle.jpg' attachment='1371' attachment_size='full' align='center' animation='no-animation' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

خار مریم (ماریتیغال) یا Milk Thistle  گیاهی است دو ساله که به حالت خودرو در اطراف زمین‌های زراعتی می‌روید. بدون شک این گیاه را در اواخر بهار در مسیرهای خارج از شهر و در کنار جاده ها نظاره کرده اید چون گلی بنفش رنگ و زیبا آن را از گیاهان دیگر متمایز می سازد. برگ‌ها‌ی این گیاه بزرگ و شفاف با بریدگی دندانه دار و منتهی به خار است. گل‌های آن از نوع لوله‌ای، به رنگ ارغوانی و میوه‌های آن سیاه رنگ و شفاف است. قسمت مورد استفاده دارویی این گیاه غالبا دانه‌های آن است که خواص دارویی فراوانی دارد.

ترکیبات شیمیایی

دانه های میوه خار مریم حاوی 3-1/5 درصد سیلی مارین است که ترکیبی از فلاونوئیدهایی است که از عصاره الکلی میوه های خشک شده استخراج می شود. چهار ماده شاخص موجود در این عصاره شامل سیلی بین، ایزو سیلی بین، سیلی کریستین و سیلی دیانین است.

اثرات درمانی

مهم‌ترین استفاده سنتی این گیاه جهت ازدیاد شیرمادران وهمچنین برای محافظت ازکبد،درمان مشکلات کبدی،یرقان ومشکلات صفراوی بوده است.

اثر محافظت از کبد این گیاه به طورعمده ناشی از وجود ترکیب سیلی مارین و سیلی بینین در این گیاه است که از ورود سموم به کبد و اتصال به سلولهای کبدی جلوگیری می کنند و خاصیت ضد التهابی نیز دارند. همچنین دارای پتانسیل آنتی اکسیدانی قوی بوده که از کبد در برابر صدمات رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و فعالیت سیستم های سم زدا را افزایش می دهند.                                                                                                              
سیلی مارین تاثیرات مخرب الکل و سموم کبدی بر سیستم های آنتی اکسیدانی را کاهش داده و میزان این ترکیب احیا کننده در کبد را 35% افزایش می‌دهد. ترکیبات موثره این گیاه همچنین از طریق تحریک سنتز پروتئین‌ها در کبد، به تولید سلول‌های جدید و بازسازی کبد کمک می کند. همچنین برای کاهش کلسترول بد و تری گلیسرید خون سودمند هستند.

بسیاری از درمانگران، این گیاه را از جمله موثرترین گیاهان دارویی برای درمان کبد چرب می شناسند و مصرف دمنوش یا خشک این گیاه همراه غذا را در این زمینه موثر می دانند. مصرف این گیاه با مشورت متخصص طب سنتی می تواند به بهبود عملکرد کبد کمک کرده و سرعت تولید دوباره سلول های کبدی را افزایش دهد.

موارد مصرف                                                                                                                                                             

- بهبود عملکرد کبد و سم زدایی

- کمک به بهبود اختلالات کبد و کیسه صفرا

- کمک به بازسازی سلولهای کبدی

- محافظت از کبد در برابر صدمات اکسیداتیو و سموم

- کمک به درمان هپاتیت، کبد چرب و سیروز غیر الکلی

 

اشکال دارویی

این فرآورده به صورت کپسول های حاوی گیاه خشک استاندارد موجود است.   

موارد منع مصرف

مصرف این گیاه در دوران بارداری و شیردهی غیرمجاز است. افراد دارای تاریخچه سرطانهای وابسته به هورمون، مانند سرطان سینه، رحم و پروستات نباید از این گیاه استفاده کنند.

 

تداخلات احتمالی

در صورت استفاده از هرگونه دارو، قبل از مصرف این گیاه با پزشک خود مشورت کنید.

 

 

 

[/av_textblock]
[/av_one_full]

پخت غذا

کدام یک از روشهای پخت غذا مناسب تر است؟

[av_section min_height='' min_height_px='500px' padding='no-padding' shadow='no-border-styling' bottom_border='no-border-styling' id='' color='main_color' custom_bg='#6cb049' src='' attachment='' attachment_size='' attach='scroll' position='top left' repeat='no-repeat' video='' video_ratio='16:9' overlay_opacity='0.5' overlay_color='' overlay_pattern='' overlay_custom_pattern=''][/av_section]

[av_one_full first]

[av_textblock size='' font_color='' color='']

کدام یک از روشهای پخت غذا مناسب تر است؟

[/av_textblock]

[av_hr class='default' height='50' shadow='no-shadow' position='center' custom_border='av-border-thin' custom_width='50px' custom_border_color='' custom_margin_top='30px' custom_margin_bottom='30px' icon_select='yes' custom_icon_color='' icon='ue808']

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/01/7.gif' attachment='1362' attachment_size='full' align='center' animation='no-animation' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

روشهای مختلفی برای طبخ غذا وجود دارد که اساس کلیه این روشها حرارت دادن مواد غذایی است. حرارت اگرچه در اغلب موارد باعث از دست رفتن مواد مغذی به خصوص ویتامین ها می شود اما در بعضی موارد با تجزیه پیوند میان مواد مغذی و ترکیبات جلوگیری کننده از هضم مانند فیبرها، باعث هضم و جذب بهتر برخی مواد مغذی می شود. مثلا در مورد سبزیجات، بهتر است که اغلب آنها به صورت خام مصرف شوند، اما موارد استثنایی هم وجود دارد مانند هویج که پخته آن مغذی تر و میزان دسترسی بدن به ویتامین A آن بیشتر است.
همانطور که می دانید ویتامین ها به دو گروه ویتامین های محلول در آب شامل ویتامین C و ویتامین های گروه B و محلول در چربی شامل ویتامین A،D، E و K تقسیم بندی می شوند. به طور کلی ویتامین های محلول درآب به حرارت و سایر عوامل حساس ترند. ویتامینهای گروه B به ترکیبات قلیایی حساس بوده و استفاده از جوش شیرین درغذا منجربه تخریب این ویتامین ها می شود. استفاده از ترکیبات اسیدی هنگام طبخ به حفظ ویتامین C کمک می کند. معمولا مواد معدنی طی طبخ از بین نمی روند.
بهترین روش برای حفظ ارزش غذایی طبخ درحداکثر دما و حداقل زمان و آب مصرفی می باشد. پس استفاده از بخارپز، ماکروفر و زودپز و در ارجحیت بوده و پخت در آرام پز و یا در قابلمه معمولی و با زمان زیاد بیشترین اثر تخریبی را روی مواد مغذی به جا می گذارد.

نکاتی که در طبخ سبزیجات باید مورد توجه قرار گیرد:
-برای پختن سبزیها ازآب کم استفاده شود و آب باقی مانده از پخت سبزی ها را در سایر غذاها مانند سوپ و آش و غذای کودک استفاده کنید.
-ابتدا آب جوش آورده شود بعد سبزیجات اضافه شود.
-هنگام پخت سبزی در ظرف را ببندید و ترجیحا از توری های بخار پز به جای قرار دادن مستقیم سبزیجات در آب استفاده کنید.
-رعایت هم اندازه بودن قطعات سبزیجات سبب پخت سریعتر و همزمان محتویات ظرف می شود.
-استفاده از جوش شیرین برای پخت سریعتر سبزیجات و حبوبات توصیه نمی شود.

سرخ کردن
این روش سبب تخریب کارتنوئید و رتینول (پیش سازهای ویتامین A) می شود.
در طی سرخ کردن، ماده غذایی متخلخل شده که سبب ورود روغن به منافذ آن می شود که در صورت استفاده از روغن جامد، این روغن پس از اتمام فرایند از ماده غذایی خارج نشده اما روغن مایع خارج می شود.
به طور کلی سرخ کردن در یک برنامه غذایی سالم توصیه نمی شود و می توان کباب کردن را جایگزین آن کرد.
برای سرخ کردن فقط باید از روغنهای مخصوص سرخ کردن و با حرارت متوسط استفاده شود چون روغنهای مایع معمولی به حرارت مقاوم نیستند و تجزیه و اکسید شدن آنها منجر به تولید ترکیبات مضر و سرطانزا می شود.
روغن جامد هم باعث افزایش کلسترول بد یا LDL ، تصلب شرایین شده و حرارت دهی آنها افزایش ترانسها که خاصیت سرطانزایی دارند
سرخ کردن طولانی و با حرارت بالا نیز منجر به تولید ماده سمی به نام آکرولئین می شود که سرطانزاست.

مایکروفر
این دستگاه با ایجاد جنبش در مولکولهای مواد غذایی منجر به تولید حرارت و پخت ماده غذایی می شود. در صورتی که در سایر روشها ، حرارت از منبع خارجی تامین می شود.
امواج تولید شده توسط مگنترون یک میدان متناوب مغناطیسی ایجاد می کند. مولکولهای غذا مخصوصا مولکولهای قطبی مثل آب، پروتئین ها و چربیها خودشان را با تغییرات سریع میدان متناوب الکترونیکی همسو کرده و حول یک محور حدود 245میلیون بار در ثانیه نوسان می کنند. این نوسانات باعث اصطکاک قابل توجهی بین مولکولها شده و نتیجه آن تولید انرژی است که در نتیجه این تغییرات، غذا گرم شده در حالی که ظرف غذا خنک است.
امواخ مایکروویو به دلیل فرکانس کم قادر به شکستن پیوندهای شیمیایی و آسیب رسانی به مولکولهای مواد غذایی نیستند. این امواج از طریق ایجاد اصطکاک مولکولی به خصوص بین مولکولهای آب در غذا تولید حرارت می کنند. هرچه توان مایکروفر بالاتر باشد ، به دلیل افزایش سرعت رسیدن ماده غذایی به دمای مورد نظر، تخریب مواد مغذی کمتر خواهد بود. استفاده از این روش باعث حفظ ویتامینها و پروتئین ها در مواد غذایی و همچنین حفظ رنگ و طعم مولد غذایی می شود. هرچه میزان آب ماده غذایی بیشتر باشد سرعت طبخ آن در مایکروفر بیشتر است.
بهترین ظرف مورد استفاده در ماکروفر ظرف شیشه ای بیضی یا گرد بدون گوشه است تا حرارت به صورت متعادل به همه قسمتهای غذا برسد. قطعات کوچکتر ماده غذایی هم بهتر است در مرکز ظرف قرار داده شود.استفاده طولانی از شیر گرم شده در مایکروفر منجر به کاهش سطح هموگلوبین می شود.

نکات مهم جهت بسته بندی مواد غذایی در فریزر

[/av_textblock]

[av_image src='http://goldenlifehealth.ir/wp-content/uploads/2016/01/152993.jpg' attachment='1363' attachment_size='full' align='right' styling='no-styling' hover='' link='' target='' caption='' font_size='' appearance='' overlay_opacity='0.4' overlay_color='#000000' overlay_text_color='#ffffff' animation='no-animation'][/av_image]

[av_textblock size='14' font_color='' color='']

مواد غذائی پیش از فریز شدن نیاز به بسته بندی مناسب دارند تا عطر و طعم، رطوبت، رنگ طبیعی و ارزش غذائی خود را از دست نداده و سرمای فریزر و خشکی محیط آن باعث خراب شدن مواد غذائی نشود.
متخصصان تغذیه ، بهترین ظروف بسته بندی را از ظروف شیشه ای می دانند ، چرا که این ظروف ترکیبات شیمیائی ندارند که با مواد غذائی داخل ظرف واکنش نشان بدهند.

کیسه های نایلونی و کیسه های پلاستیکی زیپ دار
بسته بندی مواد غذائی با کیسه های نایلونی از متداولترین شیوه های بسته بندی مواد غذائی به ویژه در منازل است و پس از آن استفاده از کیسه های پلاستیکی زیپ دار رایج است. اما آن چه دراین نوع بسته بندی بسیار مهم است توجه به مقاومت کیسه ها درمقابل نشتی، سرما، پاره شدن یا باز شدن درز کیسه ها دراثر سرمای فریزر و مقاومت به نفوذ یا خروج عطر و طعم و رطوبت طبیعی مواد غذائی است که بی شک با انتخاب کیسه نایلون مناسب می توان به خوبی از ماده غذایی بسته بندی شده محافظت کرد.

مدت ماندگاری مواد غذائی در فریزر
هر چند منجمد کردن اصولی مواد غذایی به ظاهر تاثیری بر عطر و طعم و بوی آنها ندارد اما بی شک بر ارزش مواد غذائی آنها تاثیر می گذارند به ویژه اگر بسته بندی نامناسب بوده و یا مواد غذائی بیش از زمان استاندار در فریزر نگهداری شوند.

مدت ماندگاری مواد غذایی مختلف در فریزر بدین شرح می باشد.
• میوه ها و سبزیها بین 8 تا 12 ماه
• گوشت ماکیان( مرغ، بوقلمون و ...) بین 6 تا 9 ماه، توجه کنید ماکیان باید پس از پاک کردن ، شستن و قطعه قطعه کردن در فریزر قرار بگیرند.
• انواع ماهی به جز تن بین 3 تا 6 ماه
• گوشت قرمز خرد شده یا چرخ کرده بین 3 تا 4 ماه
• گوشت فرآوری شده مانند انواع سوسیس و کالباس، گوشت نمک سود و .. بین یک تا دو ماه
پس ازگذشت زمان استاندارد، اگرچه مواد غذایی به ظاهرسالم هستند، اما هیچ گونه ارزش تغذیه ای نداشته و به تفاله تبدیل می شوند. بهترین زمان مصرف حداگثر سه ماه پس از فریز کردن برای مواد غذائی با مدت ماندگاری بالا ( مانند میوه ها و سبزیها) و برای مواد غذائی با مدت ماندگاری پائین حداکثر یک ماه پس از فریز کردن است.

عوامل تاثیر گذار بر حفظ کیفیت مواد غذایی یخ زده

الف: فرایند کردن مواد غذائی

فرایند کردن به معنی ایجاد تغییراتی اندک در مواد غذائی خام به منظور حفظ کیفیت و ارزش تغذیه ای مواد غذائی بدون پختن کامل آنهاست.

1. آنزیم بری یا فرایند کردن میوه ها و سبزی ها پیش از فریزر کردن تاثیر بسزائی در حفظ کیفیت آنها دارد. به این منظور کافی است پس از جوشاندن اندکی آب مواد غذائی چون نخود فرنگی ، هویج، لوبیا و ... را با اندکی نمک برای چند دقیقه جوشانده و پس از خارج کردن از آب و سرد کردن آن ، بسته بندی کرده و به سرعت داخل فریزر بگذارید. برای سبزی ها حرارت دهی ملایم کافی است.
2. فرایند کردن یا همان حرارت دهی ملایم به میوه ها نیز باعث ثابت شدن عطرو طعم، رنگ و ارزش تغذیه ای آنها می شود.
برای فرایند کردن به دقت عمل کنید و پیش از اینکه حرارت باعث پختن میوه ها و سبزی ها شود حرارت را متوقف کنید. در زمان فریز کردن باید مواد غذائی نیم پز و رو به خامی باشند. حرارت دهی باید حداکثر 5 دقیقه باشد.

ب: شرایط نگهداری بسته ها در فریزر

1. دمای فریزر باید همواره دمای مشخصی برابر با 18- سانتی گراد( صفر درجه فارنهایت داشته باشد. هر گونه تغییر دما باعث خراب شدن مواد غذائی داخل فریزر می شود.
2. پس از آماده کردن مواد غذائی به سرعت آنها را در فریزر بگذارید.
3. سعی کنید با فاصله، بسته ها را در فریزر بگذارید. انباشتن فریزر با بسته های زیاد از حد مانع از جا به جائی هوا در میان بسته ها می شود.
4. از انباشتن فریزر با مواد غذائی که همگی تازه بوده و نیاز به یخ زدن دارند بپرهیزید. این کار باعث افزایش ناگهانی دمای فریزر و کاهش کیفیت مواد غذائی میشود. از این رو به تدریج مواد غذائی تازه را در فریزر بگذارید.
این نکته را فراموش نکنید که همواره(( اولین بسته فریز شده، اولین بسته خارج شده)) از فریزر برای مصرف است. با این روش همواره از مواد غذائی تازه استفاده خواهید کرد.

[/av_textblock]

[/av_one_full]